Download - Quadrat Goslar/Bad Harzburg

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30 quadrat 09 / 2011 � kulinaria
Köstlichkeiten in
kaiserlichem Ambiente
Wer kennt es nicht, das Hotel Kaiserworth
in Goslar. Direkt am Marktplatz gelegen,
bietet es einen unvergleichlichen Blick
auf den historischen Marktplatz mit seinen Jahrhunderte
alten Fachwerkhäusern, und auf das Rathaus,
in dem schon so Viele den Bund fürs Leben
geschlossen haben. Das ist wohl auch der Grund
dafür, dass das Hotel seit gut 500 Jahren das bevorzugte
Hochzeitshaus in Goslar ist. Mehr als
500 Hochzeiten allein in den letzten zehn Jahren
sprechen für die Qualität des Hauses mit seinem
engagierten Team in Service und Küche. Familienfeiern
von zehn bis 120 Personen werden so
zum unvergesslichen Erlebnis für Gastgeber und
Gäste. Ob die Ehen länger halten, ist leider nicht
überliefert.
Küchenchef Andy Rissenbeck, seit 20 Jahren im
Hotel Kaiserworth, kreiert mit seiner Mannschaft
immer wieder leckere Gaumenfreuden. Frische
Fischvariationen für leichte Sommergerichte,
herbstliche Wildrezepte und wärmende Speisen
für die kalte Jahreszeit verwöhnen die Gäste. Eines
seiner Lieblings-Wildrezepte hat er exklusiv für die
Leser von QUADRAT aufgeschrieben.
„Auch unsere kulinarischen Themenwochen, die
wir seit einiger Zeit anbieten, erfreuen sich großer
Beliebtheit“, erzählt Direktor Bernard Tolj. „Regi-
onale Rezepte zum Beispiel aus Schwaben, der
Pfalz und Bayern sowie internationale Köstlichkei-
ten aus Italien, Spanien oder Frankreich werden
mit regionalen frischen Produkten fein interpretiert.“
Heinrich Oberhuber, länger als 20 Jahre Inhaber
des Kaiserworth mit seinen 65 liebevoll eingerich-
teten Zimmern, investiert ständig, um für die Zukunft
gerüstet zu sein, optimiert nicht nur die Ta-