Premiers Grands Crus - Schweizerische Vereinigung der Weinfreunde

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AMI_1_12.qxd:AMI 8/31/12 10:18 PM Seite 36 Nach einem Begrüssungstrunk, der dem Begleitprogramm angepasst war, mit Mont-sur-Rolle und Epesses, zusammen mit den von Monika Kolb selbst gemachten Salz- und Kümmelbrezeln, eröffnete Präsident Ruedi Kilchmann pünktlich die Versammlung. Bei vier Entschuldigungen konnte er 26 Mitglieder und zwei Interessenten begrüssen. Geschäfte speditiv «erledigt» Da weder Wahlen anstanden, Anträge gestellt worden noch Statutenänderungen geplant waren, Cholfirst Gut besuchte Hauptversammlung in Schaffhausen Die Waadt als Ehrengast Am 21. Januar 2012 fand im Zentrum St. Konrad in Schaffhausen die 15. Hauptversammlung der ANAV-Sektion Cholfirst statt. Mit 28 Teilnehmern waren rund drei Viertel aller Mitglieder aufmarschiert. Der Ehrengast des Abends, die Waadtländer Weine, dürften zur guten Beteiligung beigetragen haben. – Werner Müller Berichtet: Referent Jean-Marc Amez-Droz war nicht nur für die Präsentation der Waadtländer-Weine zuständig, sondern auch für die Würze. konnte die Traktandenliste speditiv abgearbeitet werden. Die Anwesenden genehmigten und verdankte mit Applaus den ausführlichen Jahresbericht des Präsidenten (im Voraus per E-Mail versandt). Die Jahresrechnung der Finanzministerin erhielt darauf ebenso wie das Budget ohne grosse Diskussionen den Segen der Versammlung. Jacqueline Suter und Michael Leonhardt wurden als neue Mitglieder aufgenommen, nachdem sie das Noviziat erfolgreich bestanden hatten. – Als besondere Events im kommenden La vie de l’ANAV Jahr hob Ruedi Kilchmann die 3tägige Weinreise in die Pfalz, den Spaghetti-Sommerplausch und den ANAV-Kongress in Schaffhausen (organisiert von unserer Nachbarsektion Schaffhausen) hervor. Schliesslich outete sich der Präsident als Charmeur und überreicht den «guten Geistern», Gabi, Iris, Margret und Monika, eine Rose. – Damit ist die Hauptversammlung in Rekordzeit durchgeführt worden, und der Präsident konnte überleiten zum «Haupttraktandum» des Abends. Chasselas & Co. Als zweite Sektion durften wir die diesjährige Wanderdegustation der ANAV bei uns willkommen heissen. An den entsprechend grün/weiss/gold dekorierten Tischen konnte Präsident Ruedi Kilchmann den Referenten des Abends und Präsentator der Weine aus dem Waadtland, Jean-Marc Amez-Droz, begrüssen. Der Walliser (!) orientierte kurz über seinen interessanten Werdegang und wandte sich dann dem Thema zu. Ohne ein Geheimnis zu verraten: Die dominierende weisse Sorte ist der Chasselas (zu Deutsch: Gutedel). Er wird in allen Waadtländer Weinregionen angebaut und gekeltert, im Chablais, im Lavaux, an der La Côte, an den Côtes de l’Orbe, in Bonvillars und im Vully. Wie in den meisten Schweizer Weingebieten ist der Sortenspiegel in den letzten Jahren vielfältig geworden. Der Chasselas ist im Rückzug, und vermehrt werden bei Neubestockungen andere Gewächse berücksichtigt, zum Beispiel Chardonnay, Pinot blanc oder Pinot gris. Aber auch «neue» rote Sorten treten neben den beiden traditionellen, Gamay und Pinot noir, zunehmend in den Vordergrund. So beispielsweise Gamaret, Garanoir, Merlot oder Cabernet Sauvignon. – Begleitet von fachkundigem Kommentar degustierten wir nach der interessanten Einführung folgende Weine: – Château de St-Saphorin-sur-Morges (La Côte, 2010, Schenk S.A.) – Bonvillars Gand Cru (Bonvillars, 2010, Domaine La Boulaz) – Villeneuve (Chablais, 2010, Domaine Du Scex du Châtelard) – Epesses Villette (Lavaux, 2010, La Perreyre) – Les Gradins (Dézaley Grand Cru, 2009, E. & L. Fonjallaz) – Pinot gris (La Côte, 2010, Jacques Pelichet) – Cuvée Origine – Gamay (Côtes de l’Orbe, 2010, Cave du Château de Valeyres) – Pinot noir-Riche-Lieu (Chablais, 2010, Alain Emery) Alle diese edlen Tropfen wurden mit Goldmedaillen ausgezeichnet. Gruss aus der «Waadtländer» Küche Während man sich über die verkosteten Weine austauschte und sich die bevorzugten nochmals zu Gemüte führte, servierten Gabi, Margret und Monika aus der eigenen Küche Kartoffel- und Kartoffel/Lauchgratin mit Waadtländer Saucissons. Die Gerichte passten gervorragend zu den degustierten Weinen. Genuss pur! Selbstverständlich durften auch Kaffee, Dessert und Marc zum Abschluss nicht fehlen. Zum Schluss bleibt dem Berichterstatter nur zu danken: dem Referenten, Jean-Marc Amez- Droz, für die informative Begleitung der Degustation und den dienstbaren Geistern für die Vorbereitung des Anlasses sowie die Verköstigung; es war ein rundum gelungener Abend! 36 Ami du Vin 1/12
AMI_1_12.qxd:AMI 8/31/12 10:18 PM Seite 37 Gestartet wurde im Kellerlokal, in der Winery, mit einem von Silvia und Gianni Custer gesponserten Apéro. Zum Flammkuchen wurde (selbstverständlich für die Gegend) ein Riesling-Sylvaner ausgeschenkt. In Abwesenheit des Präsidenten begrüsste der Berichter- Ami du Vin 1/12 Wine&Dine mit regionalen Köstlichkeiten Jahresabschluss im Chlägggi Am 3. Dezember 2011 trafen sich «nur» 20 Mitglieder und Interessenten (das sind immerhin rund zwei Drittel aller Mitglieder) zum traditionellen Jahresschluss-Essen, dieses Jahr im «Gmaandhuus» in Beringen im Chläggi (Übersetzung für Nicht-Schaffhauser: im Restaurant «Gemeindehaus» in Beringen im Klettgau). Der Anlass stand unter dem Motto «Wine and Dine» mit regionalen Köstlichkeiten aus Küche und Keller. – Werner Müller berichtet: Neuchâtel Œil-de-Perdrix Farbig statter die gut gelaunten Teilnehmer, wünschte ihnen einen schönen Abend, eine besinnliche Adventszeit, frohe Festtage und einen guten Rutsch ins nächste Jahr. Im kleinen Saal genossen wir anschliessend ein ausgezeichnetes Menu, bestehend aus: La vie de l’ANAV – Cremesuppe vom Feldsalat – Carpaccio vom Sikarücken mit Wintersalat (Sikawild gibt es im Südranden!) – Waldbeerensorbet – Rinderfilet am Stück gebraten an einer Blauburgunder Reduktion mit Pommes Gaufrettes und Gemüseplatte – Variation von Schweizer Rohmilchkäsen – Glühweinparfait mit kandierten Äpfeln Für Weinfreunde selbstverständlich wurde jeder Gang von einem passenden Wein aus der näheren Umgebung begleitet, so von einem Chardonnay Magistral der Weinkellerei Rahm, Hallau, einem Hallauer Blaufränkisch der Volg Weinkellerei Winterthur, einer Cuvée von Euw Winery Beringen (Blauburgunder, Dornfelder und Cabernet Dorsat), vom «Dichterwii» aus der Rötiberg Kellerei Wilchingen und dem «Oro Dolce», einem Süsswein aus dem Hause Aagne vom Schopf, Hallau. Selbstverständlich durfte als Abschluss auch ein Espresso mit einem gebrannten Wasser nicht fehlen. Zufrieden machten wir uns auf den Heimweg in der Gewissheit, dass ein erfolgreiches Vereinsjahr seinen würdigen Abschluss gefunden hatte. Caves du Château d’Auvernier, Thierry Grosjean & Cie Le Château 2012 Auvernier Tél. + 41 (0)32 731 21 15 Fax +41 (0)32 730 30 03 wine@chateau-auvernier.ch www.chateau-auvernier.ch Domaine de Montmollin Grand-Rue 3 2012 Auvernier Tél. +41 (0)32 737 10 00 Fax +41 (0)32 737 10 01 info@domainedemontmollin.ch www.domainedemontmollin.ch Domaine Angelrath Rue de la Gare 20 2525 Le Landeron Tél. +41 (0)32 751 37 95 Fax +41 (0)32 751 31 44 cave@angelrath.ch www.angelrath.ch 37
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