Premiers Grands Crus - Schweizerische Vereinigung der Weinfreunde

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À l’origine de ce concours, une
conviction: les signes distinctifs de
qualité sont la clé de la différenciation,
donc de la valorisation des
vins primés dans un contexte fortement
concurrentiel et une offre
souvent confuse. Les producteurs
lauréats pourront ainsi utiliser la
médaille à des fins commerciales.
Diversité géographique unique
Avec 43 pays et 908 échantillons,
Chardonnay du Monde® présente
la plus forte concentration de vins
issus de chardonnay. C’est ainsi la
confrontation qualitative la plus
significative et légitime pour la distinction
des meilleurs Chardonnay
du Monde. À noter, la participation
très remarquée des vins d’Afrique
du Sud, d’Allemagne, du Canada,
du Chili, de la Chine, d’Espagne,
d’Italie, du Japon, des USA et des
vins de l’Europe centrale (République
Tchèque, Bulgarie) et l’arrivée
de deux nouveaux pays au rang
des médaillés: l’Équateur et de la
Bosnie Herzégovine.
La diversité des expressions
sensorielles
Chacun des vins distingués à Chardonnay
du monde® l’est pour sa
qualité en tant que telle et non en
comparatif. Une appréciation favor-
Ami du Vin 1/12
Les meilleurs Chardonnay du Monde® 2012
19 médailles pour la Suisse
La 19e confrontation internationale des meilleurs Chardonnay du Monde®,
organisée par l’association Forum Œnologie, s’est déroulée du 7 au 10 mars
2012 en Bourgogne (France). Le concours international Chardonnay du
Monde® récompense les meilleurs vins issus du cépage chardonnay, en attribuant
chaque année des médailles représentatives, parce que fiables. – Les experts
ont dégusté 908 échantillons inscrites au concours par des vignerons de
43 pays. Les participants suisses ont gagné 19 distinctions au total dont 5
médailles d’or, 10 médailles d’argent et 4 médailles de bronze. – Par ce qui
suit le rapport final de l’association Forum Œnologie:
able est accordée aux vins ayant
une belle intensité aromatique de
chardonnay. Une note boisée discrète
et harmonieuse est considérée
comme un plus; cette perception
devient pénalisante si elle
masque les arômes variétaux.
Les experts-jurés ont attribué
des notations sévères pour les vins
dont les arômes de chardonnay
sont masqués par trop d’arômes de
boisés et par des arômes de Sauvignon;
ils ont privilégié ainsi l’expression
du cépage Chardonnay.
«Bonificateurs»
La présence de quelques grammes
de sucres améliore l’appréciation.
Cette tendance déjà remarquée les
années précédentes se confirme.
Les vins de vendanges botrytisées
passerillées, tardives et les vins
élaborés par la technique de cryoextraction
sélective remportent de
belles médailles d’Or et d’Argent.
Plusieurs signes de qualité
ont été attribués à des vins secs
dont l’harmonie est caractérisée
par des acidités élégantes et des
complexités aromatiques parfois
surprenantes.
L’enrichissement technique
Application d’un nouvel outil de dégustation
professionnelle issu de la
Magazin
Caves et vins suisses distingués
Médaille d’or
– Gerber Alain, Neuchâtel AOC, Chardonnay Expression 2010
– Cave Fin Bec SA,CAVE FIN BEC SA, Yvo Mathier, Valais AOC, Chardonnay
Elevé en Barrique 2009
– Cave du Chambleau, Louis Philippe Burgat, Neuchâtel AOC, Chardonnay
Barriques 2010
– LB Vin Promotion, Laurent Baechthold, Château de Luins, Réserve du
Propriétaire 2007
– Uvavins - Cave de la Côte, Christine Barthassat, La Côte AOC Chardonnay
Empreinte 2010
Médaille d’argent
– SA Thiébaud & Co, Olivier Thiébaud, Neuchâtel AOC, Cuvée Prestige
Louis Thiébaud Brut 2010
– Caves de la Clavenière, Landry & Stirnemann, Vin de Table, Chardonnay
Charmes 2009
– Cave les Perrières, Bernard Rochaix, AOC Genève - Chardonnay de
Peissy «Les Perrières» 2010
– Domaine de Marcelin, Ecole d’agriculture et de viticulture, La Côte
AOC, Chardonnay Morges 2009
– Domaine St-Sébaste, J-C Kuntzer et Fils, Neuchâtel AOC Saint Sébaste
Chardonnay - Elevé en fût de Chêne 2009
– Domaine de la Planta, Bernard Bosseau, Genève AOC Chardonnay de
Dardagny «Style» 2010
– Les Frères Dutruy, Julien Dutruy, AOC La Côte - Les Romaines Chardonnay
Grande Réserve 2010
– Georges Clavien et Fils SA, Emmanuel Carron, Valais AOC, Cave St-Georges
Chardonnay 2010
– Caves du Château d’Auvernier, Yann Kuenzi, Neuchâtel AOC, Château
d’Auvernier Chardonnay 2011
– Domaine de Martheray, Samuel Brocard, La Côte AOC Domaine du
Martheray Chardonnay Féchy 2010
Médaille de bronze
– Domaine de la vigne blanche, Roger Meylan, Genève AOC Chardonnay
2010
– Domaine La Capitaine, Reynald Parmelin, La Côte AOC Chardonnay
Grand Cru 2010
– La Cave de Genève SA, Martin Wiederkehr, Baccarat Blanc de Blanc
Chardonnay Brut
– Cave St-Pierre SA. Claude Crittin, Valais AOC, Réserve des Administrateurs
- Elevé en fût de Chêne 2010
recherche appliquée: À l’organisation
d’un concours sans faille, s’ajoute
la volonté constante de l’amélioration
de la fiabilité des outils de
mesure. Ceci s’est traduit par l’adoption
pour la dégustation des vins
effervescents issus de chardonnay
d’un verre de dégustation professionnelle
fruit de la recherche appliquée.
Ce nouvel outil testé par
les experts jurés d’Effervescent du
Monde® (www.effervescents-dumonde.com)
est un verre type INAO
comportant un nombre précis d’impacts.
L’objectif de ce verre est d’optimiser
la dégustation des vins
effervescents: calibrer l’effervescence,
maîtriser la formation des
bulles, permettre une expression
idéale de la mousse…
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