Fah Thai Magazine Sep/Oct 2017
"FAH THAI" is the in-flight magazine of Bangkok Airways Public Company Limited and is edited and published by MPMI Group Ltd.
"FAH THAI" is the in-flight magazine of Bangkok Airways Public Company Limited and is edited and published by MPMI Group Ltd.
You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
FOOD MECCA<br />
ภูเก็ต จังหวัดแห่งหาดทรายงาม รีสอร์ตชั้นเลิศ<br />
มาราธอนประจำปี และอาหารอันโอชา ที่แม้จะ<br />
มาเยือนหลายครั้งหลายคราแล้ว แต่ก็ยังรู้สึก<br />
ว่าพลาดบางอย่างไป โดยเฉพาะอาหารอัน<br />
หลากหลายที่ถึงแม้ท้องจะอิ่มก็ไม่ถอย<br />
อาหารของจังหวัดภูเก็ตมีชื่อเสียงโด่งดัง<br />
ไปทั่วโลกจนได้รับการยกย่องและขนานนาม<br />
โดยยูเนสโกว่าเป็น “เมืองแห่งโภชนศิลป์” (City<br />
of Gastronomy) เมืองแห่งการผสมผสานทาง<br />
วัฒนธรรมอันทรงเอกลักษณ์ผ่านโอชารสร่วม<br />
กับเมืองอื ่นๆ อีก 17 แห่งจากทั่วทุกมุมโลก<br />
ในบรรดา 17 เมืองที่ได้รับการยกย่อง<br />
ภูเก็ตถือเป็นเมืองที่อายุน้อยเพียง 150 ปี<br />
เท่านั้น ในขณะที่ประเทศอื่นๆ มีประวัติศาสตร์<br />
กว่าพันปีแล้ว แต่สิ่งที่ภูเก็ตไม่เป็นสองรองใคร<br />
คืออาหารรสเลิศ เพราะภูเก็ตเคยเป็นชุมทาง<br />
ของคาบสมุทรมาเลย์ ที ่ซึ่งวัฒนธรรม<br />
หลากหลายมาหลอมรวมผสมผสาน เกิดเป็น<br />
วัฒนธรรมที่งดงามเมื่อเชยชม และเป็นเมนู<br />
อาหารที่เอร็ดอร่อยเมื ่อได้ลิ้มรส<br />
คุณวิภาดา เจ้าของรุ่นสามของร้านขนมหวาน<br />
ฮกเกี้ยนเค่งติ้น กล่าวว่า การรับประทาน<br />
ห้ามื้อถือเป็นเรื่องแสนธรรมดาสามัญ เป็นวิถี<br />
ชีวิตที่คนภูเก็ตภาคภูมิใจ ดังนั้น คุณต้อง<br />
วางแผนจัดลำดับความสำคัญให้ดี<br />
มาเที่ยวที่จังหวัดภูเก็ต คุณอาจเริ่มต้น<br />
เช้าวันใหม่ด้วยติ่มซำ โรตีกรอบและโรตีนุ่ม<br />
ทาเนย เสิร์ฟพร้อมกับไข่ดาว หรือจะทานข้าว<br />
ราดแกงจานร้อนหลากหลายชนิดให้เลือกสรร<br />
มื้อกลางวันไม่อาจขาดบะหมี่ฮกเกี้ยน<br />
เสิร์ฟพร้อมกับหมูผัด หน้าทะเลและไข่<br />
ทานพร้อมกับหมูย่างบาร์บีคิว และเทมปุระ<br />
ทะเล ปิดท้ายด้วยอาหารเย็นพื้นเมืองภูเก็ต<br />
อย่างขนมจีนแกง แกงกะหรี่ราดข้าว หมูฮ้อง<br />
หรือบะกุ๊ดเต๋ หมูติดมันตุ๋นยาจีนที่อร่อย<br />
ที่สุด ทานคู่กับน้ำพริกกุ้งเสียบและแกงส้ม<br />
ปลากับสับปะรด ซึ่งเป็นผลไม้พื้นถิ่นของ<br />
ภูเก็ต แล้วอย่าลืมชิมโอต๊าว หอยนางรมทอด<br />
ผัดไข่ใส่เผือก เหล่านี้ล้วนแต่เป็นอาหารหลัก<br />
ของคนภูเก็ตทั้งสิ้น<br />
ไม่ต้องห่วงว่าจะลองร้านไหนดี ฟ้าไทย<br />
ขออาสาเสนอ 4 ร้านอาหารเด็ดข้างทางที่<br />
ห้ามพลาดเมื ่อมาเยือนเมืองไข่มุกแห่ง<br />
อันดามันแห่งนี้<br />
ร้านแรกชื่อร้านอรุณโภชนา ที่ถนนถลาง<br />
ร้านอาหารมุสลิมที่มีทั้งโรตี แกงกะหรี่ หมี่หุ้น<br />
และข้าวราดแกง ร้านน้ำย้อย ที่ถนนร่วม<br />
พัทยา ร้านอาหารใต้และอาหารประจำจังหวัด<br />
ภูเก็ต อย่างหมูฮ้อง น้ำพริกกุ้งเสียบ และ<br />
แกงส้ม ร้านบลูเอเลเฟ่นท์ภูเก็ต ที่ถนนกระบี่<br />
ร้านอาหารไทยหน้าตาน่าทาน อาหารใต้และ<br />
อาหารภูเก็ต เช่น แกงตู้มี่ หมูฮ้อง แกงเนื้อปู<br />
และยำวุ้นเส้นกุ้งและสับปะรดภูเก็ต ปิดท้ายที่<br />
ถนนวิชิตสงคราม ด้วยร้านข้าวแกงโกฮวด<br />
ข้าวราดแกงสไตล์มาเลย์ อาหารแนะนำได้แก่<br />
แกงส้ม ปลามงทอดกรอบ ผัดผักบุ้งน้ำพริก<br />
เผากุ้ง และเนื้อปูโรยต้นหอม<br />
ถ้ายังสงสัยว่าทำไมภูเก็ตจึงขึ้นชื่อว่าเป็น<br />
เมืองโภชนศิลป์ คงต้องลองมาสัมผัส<br />
ประสบการณ์ชิมอาหารด้วยตัวคุณเองแล้ว<br />
ตามเข็มนาฬิกา<br />
จากขวาบน<br />
กุ้งมังกรสดๆ จาก<br />
หมู่บ้านชาวประมง<br />
หาดราไวย์<br />
เต้าซ้อของว่างคู่ชา<br />
อิทธิพลจากจีนฮกเกี้ยน<br />
โอ้เอ๋วในรูปแบบโมเดิร์น ที่<br />
คาเฟ่อิน ข้างๆ<br />
พิพิธภัณฑ์ไทยหัว<br />
โรตีแกงร้านอรุณโภชนา<br />
รับประกันความอร่อย<br />
74
Change language