El Cultivo del Arroz en Venezuela - Portal de Publicaciones ...

Cosecha y procesamiento de la semilla
La cosecha de la semilla de arroz, cuando la planta alcanza su estado
de madurez, debe realizarse preferiblemente en horas cálidas del día o
cuando haya desaparecido el rocío, teniendo presente que la humedad del
grano para efecto del corte, debe estar entre 18 y 24 por ciento.
El lapso de siembra a cosechar depende de la variedad y fluctúa entre
120 y 140 días. El campo debe estar previamente drenado antes de efectuar
la cosecha; la cosechadora y demás equipos han de estar perfectamente
limpios para evitar contaminación, cuidando que la maquinaria tenga la
graduación precisa, para evitar el deterioro de la semilla.
Proceso de la semilla en planta de beneficio
El procesamiento de la semilla es parte integral del esfuerzo tecnológico
que implica transformar el grano de arroz en semilla de calidad superior.
Este proceso tiene como objetivo la separación de los materiales contaminantes
que vienen con la semilla (materia inerte, semillas de otros
cultivos, malezas, semillas con daños mecánicos y afectadas por insectos y
otros), para garantizar una pureza física en concordancia con las normas
reglamentarias y requisitos específicos de la semilla de arroz. En este sentido
las etapas correspondientes comprenden:
Prelimpieza
Se utiliza una máquina que posee usualmente un sólo código superior
y puede incluir o no un sistema de ventilación. Su función principal es
facilitar un flujo fácil de la semilla en los otros procesos, eliminando las
impurezas de mayor tamaño, ya que mediante su acción se reduce el volumen
del material que procede del campo y en consecuencia se incrementa
la capacidad para el secado.
Secado
En el secado se elimina parte de la humedad que trae la semilla del
campo, con el fin de protegerla del ataque de hongos e insectos. El secado
implica un aumento de la temperatura y una disminución de la humedad
alrededor del grano. Hay varios tipos de secado, siendo los más comunes
el de silo y el de túnel, ambos consisten en hacer circular el aire caliente
entre 38 y 42° C a través de la masa de semilla.
La humedad ideal en la semilla de arroz es de 12%, por cuanto a este
nivel se inhiben los procesos metabólicos de la semilla, pudiendo permanecer
almacenada durante largos períodos, sin deteriorarse.
182