El Cultivo del Arroz en Venezuela - Portal de Publicaciones ...

Capítulo IV
Ecología
del Cultivo
A grandes rasgos, se puede señalar que las exigencias agroecológicas
del arroz se concretan en el mantenimiento de alta humedad en su pie y
alta luminosidad en su cabeza. De allí que, por lo general, los rendimientos
de arroz paddy y la calidad del grano mantengan mejores expresiones en
las siembras del ciclo de verano, en comparación con las del ciclo de lluvias.
Sin embargo, es importante destacar la capacidad del cultivo para
desarrollarse favorablemente en diversas condiciones de inundación y estados
de humedad del suelo.
Los factores ecológicos determinantes del desarrollo y buen rendimiento
del cultivo de arroz incluyen principalmente la temperatura, la radiación
solar, el agua, el suelo, la humedad relativa y el viento.
Temperatura
Durante el ciclo de cultivo el régimen de temperatura tiene marcada
influencia sobre el patrón de desarrollo de la planta y la fluctuación térmica
de valores en el día mantiene estrecha relación con el rendimiento de arroz
paddy. En torno a esta variación se han detectado valores críticos y óptimos
de temperatura en relación con las etapas de germinación, macollamiento,
iniciación y desarrollo de la panícula, floración y maduración del grano
(Yoshida 1977).
En líneas gruesas, los valores óptimos de temperatura a favor de los
procesos mencionados, se estiman entre 25 y 35°C. Se consideran valores
críticos aquellos inferiores a 20°C o por encima de 30°C. En todo caso,
por sobre los valores absolutos prevalece la influencia de los altibajos de
temperatura durante el día y la noche, y el tiempo de incidencia de los
valores críticos (Vargas 1985).
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