Projecte Sabers Cereals_def_web - Fundació del Món Rural
Projecte Sabers Cereals_def_web - Fundació del Món Rural
Projecte Sabers Cereals_def_web - Fundació del Món Rural
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
2. Els cereals a Catalunya<br />
Els cereals són espècies cultivades pel seu gra, ric en midó i constitueixen la<br />
base de les dietes d’humans i animals. Tots els cereals pertanyen a la família de les<br />
gramínies i es subdivideixen en subfamílies: els cereals d’hivern de la subfamília <strong>del</strong>s<br />
Festucoides (blat, ordi, civada i sègol), els cereals d’estiu de les subfamílies <strong>del</strong>s<br />
Panicoidees (blat de moro, sorgo, panís i mill) i <strong>del</strong>s Oryzoidees (arròs). El cultiu <strong>del</strong>s<br />
cereals es remunta al neolític i són els responsables <strong>del</strong> sedentarisme i <strong>del</strong><br />
desenvolupament de les principals civilitzacions (Pujol, 1998).<br />
Són el conreu que major superfície ocupa a Catalunya. Un 44% de les terres agrícoles<br />
estan conreades per cereals, el qual és el cultiu més destacat amb diferència al principat<br />
(Figura 1). A nivell econòmic, el sector agrícola <strong>del</strong>s cereals genera el 5.78% <strong>del</strong>s<br />
ingressos produïts pels sectors agroramaders, essent el segon cultiu en importància per<br />
darrera de la fruita fresca (12,94%) (DAR, 2008).<br />
Figura 1. Distribució de la superfície agrícola a Catalunya. Any 2008.<br />
Font: Departament d’Agricultura, Alimentació i Acció <strong>Rural</strong> (DAR).<br />
<strong>Fundació</strong> <strong>del</strong> <strong>Món</strong> <strong>Rural</strong>/ Àrea de Medi Ambient: gemma.estany@fmr.cat / marc.costa@fmr.cat<br />
13
Change language