Projecte Sabers Cereals_def_web - Fundació del Món Rural

3. Teixit social
Quines activitats comunals/associatives hi ha a la zona?
Les cooperatives i comunitats de regants. En acabat hi ha un percentatge molt
petit d’associacions de productors independents però això és un cas puntual. Es tracta
de tres o quatre propietaris que es posen d’acord alhora de vendre el producte. Però
això és molt puntual. El més important són les cooperatives i les comunitats de
regants. Aquestes últimes no tenen cap ànim de lucre, és una eina de gestió de l’aigua
molt important perquè sinó seria un desastre.
Es relaciona i intercanvia experiències amb altres pagesos de la zona?
Si, aquest punt és importantíssim. Hi ha qui no vol preguntar però a mi no em
preocupa. El que passa que de vegades has de saber com és la teva terra i que el que
amb un li funciona no té perquè ser bo per a tu. No tot funciona a tot arreu.
4. Varietats de cereal
Quin tipus de varietats coneix?
Conec pràcticament totes les varietats des de les antigues que ja no es cultiven
fins algunes de modernes que encara no estan al mercat. A veure, a mi m’agrada saber
coses i procures estar una mica al dia. Algunes de les més antigues que conec són;
“Francès”, “Bahia”, “Sénia”, “Montsianell”, “Matusaca”, etc. Però veus, per exemple,
aquests varietat tan antiga “Matusaca” és molt semblant a la varietat actual que fem
nosaltres. Si et mires la fitxa tècnica de l’una i l’altra pràcticament no hi ha cap
diferència. Llavors hi ha les d’arròs llarg; “Lemon”, “Thaibonnet”, “Skylomen”,
“Marisma”, etc. I les més noves que hi ha ara i donen més rendiment; “Fonsa”, i
“Gleba”. I les que no en venen encara; “Guardiamar”. I llarg hi ha el “Gladio”,
“Libero”, etc. “Libero” és una varietat una mica estranya.
Quines són comunes a la zona on viu?
Aquí el Delta les varietats més comunes són el “Montsianell” i “Gleba” que són
gra rodó (aquí en diem semillarg). I com a arròs llarg, el poquet que es fa és “Gladio”.
Els primers estem parlant del 95% de la superfície total conreada i d’aquest un
70% és “Gleba”.
Quines sembra normalment?
Nosaltres fem un arròs especial per un mercat concret (japonès) i en acabat
l’altra varietat és el “Gleba” que la portem a la cooperativa.
Fundació del Món Rural/ Àrea de Medi Ambient: gemma.estany@fmr.cat / marc.costa@fmr.cat
55