Química 4
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UNIDAD<br />
2<br />
Los seres vivos<br />
somos un complejo conjunto<br />
de átomos que, al entrelazarse entre<br />
sí, originan moléculas muy diferentes,<br />
muchas de las cuales son macromoléculas,<br />
también llamadas biopolímeros. Todo lo que<br />
observamos en una persona: el pelo, la piel y las uñas,<br />
está formado por proteínas; igual que los huesos, los<br />
órganos y los músculos dentro del cuerpo. Otros<br />
biopolímeros, los carbohidratos, son clave en procesos<br />
vitales como la obtención de energía, y los ácidos<br />
nucleicos, se encargan de la transmisión de la<br />
información genética. Dilucidar las estructuras de<br />
las proteínas, carbohidratos y ácidos nucleicos<br />
ha permitido entender por qué tienen<br />
esas determinadas funciones<br />
biológicas.<br />
36 <strong>Química</strong><br />
Macromoléculas vitales<br />
¿Dependerá<br />
la estructura de estos<br />
biopolímeros de la función<br />
que desarrollan? y su<br />
complejidad, ¿estará<br />
relacionada con el papel que<br />
desempeñan en nuestro<br />
organismo? Estas preguntas<br />
son centrales en esta<br />
unidad.
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