Guía de tratamiento nutricional para enfermos oncológicos.

Las recomendaciones dietéticas en el paciente oncológico pueden ser
muy diferentes a las pautas usuales de una dieta equilibrada, ya que
éstas deben ser individualizadas y acordes con la situación y estado nutricional
del paciente.
ALIMENTOS FUNCIONALES
Actualmente en el mercado está aumentando la presencia de un grupo de
alimentos denominados funcionales, que son aquellos que además de su
valor nutricional, contienen un componente, nutriente o no nutriente,
con efectos positivos sobre una o varias funciones del organismo.
Dentro de esta definición se engloban:
• ALIMENTOS PROBIÓTICOS: los probióticos son microorganismos vivos
que permanecen activos en el intestino, ejercen efectos beneficiosos
para la función intestinal y potencian el sistema inmunitario.
Entre ellos destacan el Lactobacillus sp. y Bifidobacterim sp., aunque
también son utilizados Saccharomyces sp. y Streptococcus sp.
• ALIMENTOS PREBIÓTICOS: son aquellos que contienen hidratos de
carbono no-digeribles que estimulan el crecimiento y la actividad de las
bacterias beneficiosas para la flora intestinal.
Los más importantes son los fructooligosacáridos, oligosacáridos y la
inulina. Otros compuestos con efecto prebiótico son los esteroles y estanoles
vegetales, isoflavonas, y el ácido graso omega 3 (ácido linolénico).
• ALIMENTOS SIMBIÓTICOS: Son alimentos que asocian bacterias p r o -
bióticas con componentes prebióticos.
Capítulo 5
Alimentación equilibrada
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