Guía de tratamiento nutricional para enfermos oncológicos.

5. XEROSTOMÍA
(Sequedad de boca producida por la disminución
de la secreción de saliva)
Hábitos saludables
• Aumentar el aporte de líquidos.Tomar pequeños sorbos de agua durante
las comidas.
• Fraccionar las comidas en tomas pequeñas y frecuentes.
• Comer alimentos líquidos, blandos o húmedos y no muy fríos ni calientes.
Evitar alimentos ásperos, irritantes, secos o fibrosos y aquellos que
se adhieran al cielo de la boca.
• Cocinar los alimentos hervidos, al vapor o guisados. Hacer los alimentos
más jugosos utilizando salsas y cremas, caldos, yogur, etc.
• Eliminar los alimentos ácidos de la dieta si no se toleran (naranja, limón,
vinagre, tomate, etc.)
• Es posible notar una mejoría de los síntomas cuando se acompañan
los alimentos con leche o zumos no ácidos, aunque en otros casos la
leche puede producir sensación de boca pastosa.
• Enjuagar frecuentemente la boca, especialmente antes de las comidas;
si se tolera, hacerlo con una cucharada de zumo de limón disuelto
en agua. Tomar caramelos y chicles sin azúcar. Deshacer trocitos de
hielo o polos helados en la boca.
• Realizar ejercicios de estimulación masticatoria para mejorar la salivación.
Alimentos favorables
• Frutas jugosas:pera,melón,sandía,melocotón,ciruelas,uvas,zumos naturales.
Si se tolera el ácido: naranja, mandarina, pomelo, limón, mango.
• Verduras: zanahoria, cebolla, espinacas, pepino, calabacín, berenjena,
tomate, coliflor, remolacha.
• Cereales: pan blanco, arroz blanco elaborado de forma caldosa, pastas
con salsas.
• Legumbres en puré.
• Sopas y caldos.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Pescado azul.
• Carnes de ave.
• Jamón de york, fiambre de pavo, patés.
• Huevo revuelto o en tortilla.
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Guía de tratamiento
nutricional
para enfermos oncológicos