CADENAS AGRICOLAS 00 - Soluciones Dinámicas

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Financiamiento de las cadenas de valor. Una estrategia para lograr racionalidad, competitividad e integración 17en un país sino a nivel global. Otro ejemplo es el de la empresa mexicana Maseca que acaba de iniciaruna inversión en China; entonces, en el futuro sí van a haber legítimos tacos chinos.Otro aspecto importante lo muestra el comportamiento del número de plantas embotelladoras de lecheen los Estados Unidos y la producción promedio por planta. Ha venido cayendo el número deplantas y ha venido creciendo la producción promedio en cada planta. Por otra parte, el número degranjas lecheras exhibe una evolución esencialmente idéntica, ya que el número ha venido disminuyendo,mientras que el número de vacas en cada granja viene en aumento. ¿Por qué les cuento esto?Porque lo que sucede en una parte de la cadena tiene consecuencias en otra parte de la cadena.Yo estoy hablando aquí de la concentración de la industria manufacturera, y ahorita voy a hablar delcomportamiento a nivel detallista, y ustedes pueden decir: “¿Y qué me importa que haya una concentracióna este nivel de la cadena?” Pues les importa, porque lo que está pasando al final de la cadenaestá impactando al nivel productivo.Puedo mostrar gráficos de México, de Europa, de Asia, y verán que esto es un fenómeno mundial y¿qué están haciendo? Otro ejemplo en los Estados Unidos son los porcicultores. ¿Qué hace un porcicultorque tiene 20, 50, 100 vientres? ¿Qué va a hacer? Pues, lo que está haciendo es buscar insertarseen una cadena. Por ejemplo, en la producción vertical y la producción bajo contrato, casi 70por ciento de los cerdos producidos en los Estados Unidos estaban vendidos antes de que nacieran.Entonces nosotros, la banca, estamos dispuestos a financiar la actividad porque sabemos que hay unaventa. Eso es lo que estamos haciendo, eso es lo que está sucediendo con el poder en la cadena delos consumidores finales, y el productor lo que está buscando es insertarse en la cadena. ¿Es estobueno o malo? Yo lo que estoy diciendo no es ni lo uno ni lo otro, sino que esa es la estrategia parasobrevivir.En el Diagrama 1.3 se muestra un ejemplo de la globalización para el caso de una empresa inglesa queestá desarrollando una negociación con productores canadienses para conseguir trigo de varias variedades.Los ingleses avisan cuánto necesitan; hay almacenes en Canadá que contratan a los productoresy los financian; la empresa cobra ciertos gastos y vende pan en Inglaterra a un precio más alto.¿Por qué enseño este ejemplo aquí? Es un ejemplo de la globalización de la interconexión. ¿Quiénhubiera imaginado que un productor de trigo en Canadá estaba relacionado con un productor de panen Inglaterra? Eso es lo que está sucediendo.Ahora también ustedes tienen que tener claro que el poder está pasando a las manos de los consumidores.Cifras para el período 1999-2003, para China, Brasil, Polonia, Argentina, los Estados Unidosy Australia, registran fuerte concentración a nivel detallista o menudeo.
18Ken ShwedelDiagrama 1.3 Compitiendo con una visión de cadenaFUENTE: Ken Shwedel, presentación en el Seminario.Quiero decirles también que los supermercados están tomando gran poder, como se puede ver en elGráfico 1.1 para el caso de México. Las compras en tiendas de abarrotes, lo que nosotros llamamosen México “changarros” y aquí en Costa Rica “pulperías”, se han quedado estancadas, no están creciendo.La línea negra (de círculos) es el crecimiento de los supermercados. Hoy en día en México,casi la mitad de lo que gasta uno en alimento lo compra en un supermercado. Hay supermercadosen poco más de 200 ciudades de México y el crecimiento se mantiene. Wall-Mart, por ejemplo, tieneplanes de invertir mil millones de pesos en el 2006 para abrir nuevas tiendas.Gráfico 1.1Índice de compras reales en tiendas de abarrotes y supermercados en México(1994=100)FUENTE: INEGI.
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