Control de Gestión en Predios Frutícolas - DSpace Biblioteca ...

control programa de gestión gestión agropecuaria en predios / frutícolasantecedentes generales de contabilidad de gestiónEn el Cuadro 1, que corresponde a la distribución decostos totales de mano de obra de un predio frutal de60 hectáreas, se observa, primero, que los costos demano de obra directa son muy superiores a los costosde mano de obra indirecta. De hecho, el costo total demano de obra indirecta corresponde a un23% del costo de mano de obra directa total.En cuanto a las labores más importantes del predio, entérminos de costos directos, éstas corresponden a lostrabajos en verde (33% de costos directos), la cosecha(24%), y el embalaje (22%). El grueso de los trabajos enverde se realiza en los meses de octubre a diciembre,mientras que el mayor costo, de cosecha y embalaje,se observa entre los meses de enero y marzo. En estecaso estos serían los costos que habría que controlarcon mayor eficacia, pues tienen una alta incidencia enel resultado operacional del predio. Asimismo, hay queasegurarse que exista disponibilidad de mano de obrapara realizar las labores en las fechas correspondientes,y que la empresa cuente con suficiente caja para podersolventar estos costos.2. Eficiencia AdministrativaLa eficiencia administrativa se refleja en la magnitud yproporción de los gastos generales, con relación a lasventas totales y a los costos totales de producción. Alcomparar estos gastos generales entre empresas, losproductores podrán conocer su nivel relativo de eficienciaadministrativa. Igualmente, el análisis de las diferenciasentre indicadores de diferentes temporadas de un mismoagricultor, así como las diferencias de indicadores entreproductores, entrega información útil para mejorar laeficiencia.• Relación Gastos Generales a Ventas Totales (%): Gastos generalesVentas• Relación Gastos Generales a Costos Directos Gastos generalesde Producción (%):Costos directos producción• Relación Gastos Generales a Costos Totales Gastos generalesde Producción (%):Costos totales producción• Margen Operacional (%): Utilidad operacionalVentas• Margen de Contribución (%): Costos TotalesVentasLos índices de gastos generales dan cuenta de laeficiencia en la gestión administrativa y decomercialización de la empresa, y de la gestión deaspectos relacionados con la infraestructura productivageneral del predio (cercos, caminos, etc.). El margenoperacional (o margen neto) también es un indicadorde la eficiencia administrativa de la empresa, y como semencionó previamente para el margen bruto, si laempresa puede controlar el precio de sus productos, elmargen operacional también es un indicador de laestrategia de precios.18