Control de Gestión en Predios Frutícolas - DSpace Biblioteca ...

control de gestión en predios frutícolasantecedentes productivos y estructura económica de los predios frutales estudiadosAntecedentes Productivospredio 6 – tamaño productivo pequeñoEl Predio 6 corresponde a un fruticultor de tamañopequeño, de la provincia de San Felipe, que produceuva de mesa destinada principalmente a la exportación.Este productor tiene 9,76 hectáreas destinadas a frutales,con riego tecnificado, de las cuales 7,96 ha correspondena uva de mesa en producción, y 1,8 ha a uva de mesaEste productor destina su producción principalmente almercado externo, presentando un promedio de 79% defruta exportable. La variedad con mayor porcentajeCuadro 30:Superficie del Predio 6 (Temporada 2002-2003)en formación. Las variedades plantadas que están enproducción son Red Globe, Crimson Seedless, y RubySeedless, mientras que la variedad que está en formaciónes Superior. La totalidad de las tierras que utiliza en suproducción son propias (Cuadro 30).Recurso Productivo Año Plantación Superficie (ha)Superficie Total 9,76Plantaciones Frutales en Producción 7,96Uva de Mesa 7,96Red Globe 1997 0,75Red Globe 1997 0,80Red Globe 1994 1,21Red Globe 1999 1,203,96Crimson Seedless 2000 1,401,40Ruby Seedless 1999 1,05Ruby Seedless 1999 1,552,60Plantaciones Frutales en Formación 1,80Uva de Mesa 1,80Superior 2002 1,801,80exportable es Red Globe, con un 86% (Cuadro 31). Laproducción total de uva de mesa para exportación fuede 35,5 mil cajas.Cuadro 31:Producción y Mercados de Destino del Predio 6 (Temporada 2002-2003)Productos Año Exportaciones Exportaciones (%) Mercado (%) TotalEspecie Variedad Plantación (cajas) (kg brutos) Interno* (kg brutos)(kg brutos)Uva de Mesa Red Globe 1994, 1997, 1999 21.822 178.941 86% 29.222 14% 208.163Crimson Seedless 2000 3.505 28.745 64% 16.000 36% 44.745Ruby Seedless 1999 10.152 83.246 73% 30.150 27% 113.396Total 35.479 290.931 79% 75.372 20,6% 366.304* Mercado interno incluye la fruta comercializada para consumo fresco y aquella destinada a la agroindustria.(provincia de San Felipe)46