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La producción total del predio en la temporada 2002-2003 fue menor a la que había obtenido en las temporadasanteriores, debido a los manejos culturales que serealizaron para favorecer el calibre y el porcentajeexportable de la fruta (Cuadro 16). Estas labores culturalesse tradujeron en un aumento de un 10% en lasexportaciones totales respecto de la temporada 2001-2002 (Cuadro 17). Así, aumentaron en forma importantelas cajas exportadas en las variedades de duraznos RichLady y Gold Crest, y en la variedad de nectarines MayGrand.Cuadro 16:Producción del Predio 3 en Temporadas 2000-2001 a 2002-2003Productos Año Producción Producción Producción Cambio CambioPlantación 2000 - 2001 2001- 2002 2002 - 2003 Porcentual PorcentualEspecie Variedad (en kilos brutos) (en kilos brutos) (en kilos brutos) '00-'01/'01-'02 '01-'02/'02-'03Duraznos Rich Lady 1998 22.150 19.607 20.154 -11% 3%Gold Crest 1996 3.028 2.906 1.400 -4% -52%Sweet September 2000 0 0 8.075 - -Nectarines Early Diamond 1993 18.026 22.500 12.153 25% -46%August Red 1991 71.175 56.622 53.058 -20% -6%May Grand 1996 17.065 27.765 21.695 63% -22%Total 131.444 129.400 116.535 -2% -10%Cuadro 17:Cajas Exportadas del Predio 3 en Temporadas 2000-2001 a 2002-2003Productos Año Exportaciones Exportaciones Exportaciones Cambio CambioPlantación 2000 - 2001 2001- 2002 2002 - 2003 Porcentual PorcentualEspecie Variedad (cajas) (cajas) (cajas) '00-'01/'01-'02 '01-'02/'02-'03Duraznos Rich Lady 1998 684 1.661 1.794 143% 8%Gold Crest 1996 27 50 0 83% -Sweet September 2000 0 0 570 - -Nectarines Early Diamond 1993 567 425 413 -25% -3%August Red 1991 3.780 3.191 3.108 -16% -3%May Grand 1996 991 1.646 1.757 66% 7%CapítuloII35control de gestión en predios frutícolasTotal 6.048 6.972 7.642 15% 10%El porcentaje de embalaje del Predio 3, comparado conel porcentaje de embalaje promedio de los productoresasociados a Copefrut, se puede observar en el Cuadro18. Sólo en el caso de la variedad de nectarines MayGrand el porcentaje del predio es mayor al de Copefrut.
control de gestión en predios frutícolasantecedentes productivos y estructura económica de los predios frutales estudiadosCuadro 18:Comparación Porcentaje Embalaje del Predio 3 y Embalaje Promedio Copefrut S.A. (Temporada 2002-2003)Productos Año Producción Porcentaje Porcentaje EmbalajePlantación Total Embalaje Promedio*Especie Variedad (kilos brutos) Copefrut S.A.Duraznos Rich Lady 1998 20.154 73,59% 75,97Gold Crest 1996 1.400 - -Sweet September 2000 8.075 61,15% 70,11%Nectarines Early Diamond 1993 12.153 31,69% 51,41August Red 1991 53.058 64,49% 74,47May Grand 1996 21.695 76,84% 66,66* Considera la fruta enviada a planta (no el total producido en el huerto) por todos los productores asociados al PDP de Gestión Copefrut S.A.En cuanto al calibre medio de la producción del Predio3, en la variedad de duraznos Sweet September éstefue superior al calibre medio de los productoresasociados a Copefrut. En la variedad de duraznos RichLady y en los nectarines August Red el calibre medioEstructura EconómicaLa estructura económica del Predio 3 cuenta con centrosde utilidad, correspondientes a cuarteles de diferentesvariedades de nectarines y duraznos (Figura 6). Losingresos y costos también se registran y contabilizanconsiderando las mismas cuentas que en el Predio 1. Aligual que en los dos casos anteriores, los gastos defue igual a la media de los productores, mientras queen las variedades Early Diamond y May Grand éste fuemenor al promedio de los productores asociados aCopefrut en la temporada 2002-2003 (Cuadro 19).Cuadro 19:Calibre Medio de la Producción del Predio 3 (Temporada 2002-2003)Productos Calibre Medio Calibre MedioEspecie Variedad Productores*Duraznos Rich Lady 46 46Gold Crest**Sweet September 35 40Nectarines Early Diamond 70 57August Red 42 42May Grand 56 54* Calibre medio considerando todos los productores asociados al PDP Copefrut S.A.** Variedad que sólo se comercializó en el mercado interno.administración y ventas de este predio no son manejadospor el PDP de Gestión Copefrut S.A., y se asume queéstos ascienden a aproximadamente US$ 500 anualespor hectárea. Si es de interés del productor, ladepreciación del ejercicio debe ser calculada por elpredio.36
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