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ALBONDIGAS BUGUEÑAS (res):<br />
1. Moler: Carne, cebolla, ajo y arroz (para que ligue un poco).<br />
2. Después de molido amasar un poco.<br />
3. Engrasar la mano y hacer bolitas (tamaño bocado).<br />
4. Sellar un poco en una sartén con aceite achotado.<br />
5. Poner en un guiso criollo, para cocinar.<br />
SOPAS<br />
CUCHUCO:<br />
Son sopas sustanciosas con proteínas, papas, legumbres y otros ingredientes, donde<br />
siempre está presente un cereal trillado que da su nombre a la sopa.<br />
Son siempre el plato principal y se acompañan de arroz, aguacate y un picado o un ají.<br />
CUSCUS O SANGO:<br />
Receta:<br />
1. Pitar el maíz y el espinazo.<br />
2. Papa, plátano verde y yuca, cortado en bocados.
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