Disco Compartido 2018

EVALUACION Y SEGUMIENTO DE LA INTEGRACION DE ACTORES
DE LA CADENA VITIVINICOLA AL DESARROLLO DEL
ENOTURISMO PARA SAN RAFAEL
MAÑAS, N; ACHETONI, C; BUSCHMANN, S
Avenida Justo José de Urquiza 314, M5600 San Rafael, Mendoza, Universidad Tecnológica
Nacional Facultad Regional San Rafael.
sabribuschmann@gmail.com ; carlos.e.achetoni@gmail.com
Resumen
La finalidad del proyecto es en primera instancia obtener información que permita una mejor
comprensión del mundo vitivinícola para identificar las actividades que se ofrece a los turistas o
a quienes deseen realizar el turismo del vino conociendo las distintas bodegas, procesos de
producción del vino, así como también la posibilidad de realizar paseos en los viñedos, ya que el
proyecto tiene como objetivo ampliar o mejorar los horizontes de lo que el turista puede realizar
o conocer en torno a este producto. La vitivinicultura comprende, en la mayoría de los casos, un
estilo de vida distinto para aquellas personas que se encuentran relacionadas con la producción,
no solo del vino sino también de su materia prima, que puede resultar enriquecedor para los
turistas que provienen de distintas partes del país.
Palabras Clave: En esta sección debe sugerir hasta cuatro (4) palabras clave de su trabajo.
1. Introducción
El enoturismo, turismo enológico, es aquel tipo de turismo dedicado a potenciar y gestionar la
riqueza vitivinícola de una determinada zona. Se relaciona con el turismo gastronómico, cultural
(arquitectura, arte) y de la salud-belleza (vinoterapia). Los turistas conocen cada zona vitivinícola
a través de la degustación de sus vinos y la visita a bodegas y viñedos. En la Figura 1 se puede
ver el Circuito de Bodegas en el sur de la Provincia de Mendoza conformado por los
departamentos de General Alvear y San Rafael, siendo este último el departamento, el cual
cuenta con paisajes naturales que lo enriquecen y aumentan la experiencia de quien lo visita.
En el cual nos centraremos, en el estudio y aplicación del proyecto.