Disco Compartido 2018

VII Foro Tecnológico de la Universidad Tecnológica Nacional
Facultad Regional San Rafael 2018
Ciudad de San Rafael- Mendoza, Argentina
el efecto en la planta es en el ámbito celular; se congela el agua intercelular provocando, entre
otros daños, su deshidratación (plasmólisis) o la ruptura de la célula. Con posterioridad, como
consecuencia de ese daño, se produce una fuerte deshidratación que provoca la muerte de las
células, y por lo tanto, de los órganos vegetativos o de reproducción que la componen.
2. Objetivos generales
Desarrollar un método no convencional para prevenir daños por heladas tardías en ciruelos y en
durazneros de la región sur de Mendoza.
3. Metodología
Este proyecto se desarrolla metodológicamente sobre dos líneas de investigación. A saber:
Investigación documental: En esta etapa se realizó la búsqueda, recopilación, análisis de la
información y antecedentes referida a condiciones meteorológicas locales, estudio del
movimiento de la savia en las plantas en distintos estadios fenológicos y otros factores que
puedan afectar el fenómeno meteorológico.
Investigación experimental: La investigación experimental se lleva a cabo en campos de cultivos
de ciruelos y durazneros del departamento de San Rafael. Se han considerado dos etapas:
Etapa 1:
a) Diseño de ensayos y selección de dispositivos tecnológicos
En base a la información obtenida, se opta por el Método de Pulso de Calor para determinar el
movimiento de la savia en las plantas frutales.
El principio es aplicar una fuente de calor constante en la corriente de savia bruta o en su
proximidad. La temperatura en las proximidades de esta fuente se ve perturbada más o menos,
según la importancia del flujo de savia, y la pérdida de calor es directamente proporcional a este
flujo. Este método suministra una medida directa de la circulación de savia.
Para realizar el ensayo se dispone de un registrador de temperatura marca Testo, Modelo 175T
con dos canales de medición y sondas flexibles. Para la fuente de calor se diseña un dispositivo
con punta aguda para perforar la corteza de los frutales y utilizando como aporte de calor, una
resistencia eléctrica.
El ensayo consiste en colocar la fuente de calor y las sondas atravesando la corteza, de forma que
el aporte y la medición de temperaturas sea en la cercanía del xilema por donde circula la savia.
Una sonda se coloca a una distancia aproximada de 5 milímetros por debajo de la fuente de calor
y la otra a unos 10 milímetros por encima. Luego se conecta la resistencia a una fuente de energía
por un tiempo acotado, tomando registros de las temperaturas para determinar el movimiento
de la savia.
b) Realización de ensayos
Una vez diseñados los ensayos de pulso de calor y seleccionados los equipos se procedió a la
realización de los mismos. En la Figura 1 se observan las dos sondas para medición de
temperatura, el sistema de calor central y el registrador de datos (datalogger) para registrar las
mediciones.
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