Disco Compartido 2018

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VII Foro Tecnológico de la Universidad Tecnológica NacionalFacultad Regional San Rafael 2018Ciudad de San Rafael- Mendoza, Argentina9. Cengiz M.F., Durak M.Z., Ozturk M. (2014), In-house validation for the determination of honeyadulteration with plant sugars (C4) by Isotope Ratio Mass Spectrometry (IR-MS), LWT - FoodSci. Technol. (57), 9-15.10. Padovan G.J., De Jong D., Rodrigues L.P., Marchini J.S. (2003), Detection of adulteration ofcommercial honey samples by the 13C/12C isotopic ratio, Food Chem. (2), 633-636.- 32 -
Análisis del Comportamiento de Pedidos Homogéneos en Función del Sistema enla MRPTobares, Tania; Sanchez Varretti, Fabricio O.; Mieras, MiguelinaGrupo SICO, UTN Facultad Regional San Rafael, Calle Urquiza 314,5600 San Rafael, Mendoza Argentinatanitobares@hotmail.com.arResumenEn tiempos de globalización y de mercados competitivos, resulta de vital importancia para lasorganizaciones el focalizar sus actividades a través de procesos planificados en detalle, que cuentencon un diseño eficiente y sustentable. En este contexto, una gestión exitosa de la cadena deabastecimiento resulta ser uno de los pilares para lograr desde el inicio competitividad yposicionamiento. En particular, la Planificación de Requerimientos de Materiales (MRP) necesariapara llevar a cabo la producción en tiempo y forma, y así abastecer la demanda, plantea la necesidadde analizar diversas técnicas alternativas de organización y optimización de tareas. Variados modelosde programación dinámica han sido desarrollados en las últimas cinco décadas, siendo utilizados porempresas de clase mundial, ya que se consigue con ellos menores costos de abastecimiento. Por otrolado es bien conocido el efecto del agrupamiento tanto de tareas como de procesos, así como desistemas físicos y naturales; donde las combinaciones posibles de ordenamiento de los elementosson de crucial importancia. Es intención del presente trabajo establecer una nueva forma derepresentación de la relación entre los costos de pedir y mantener materiales, y el número depedidos generados para un sistema de N períodos; así como también examinar el efecto de lavariación de los diferentes parámetros.Palabras Clave: planificación, materiales, agrupamiento, simulación.1. IntroducciónLa planificación de la producción es de suma importancia en las empresas en especial con respecto ala Planificación de Requerimientos de Materiales (MRP) necesarios para que las mismas puedanproducir en tiempo y forma de manera que abastezcan a la demanda. Es por esto que se plantea lanecesidad de analizar diversas técnicas alternativas [1] que permitan optimizar los procesos de modoque se obtengan no solo beneficios económicos sino de reducción de desperdicios y que conduzcan ala sustentabilidad [2]. Diversos modelos de programación dinámica son utilizados por empresas deprimera línea, ya que se consigue con ellos menores costo de abastecimiento, existiendo múltiplesdesarrollos a lo largo de las últimas 7 décadas [3]. En particular el algoritmo de Harvey M. Wagner yThompson M. Whitin (W&W) [4] ha sido muy utilizado motivando desarrollos posteriores. Por otrolado es bien conocido el efecto de agrupamiento tanto en tareas como en procesos [5] como de lossistemas físicos [6] donde las combinaciones posibles de ordenamiento de las tareas son de crucialimportancia [7]. Nos concentraremos en las decisiones del tipo Single-Level Lot Sizing, un problemadel tipo NP-Hard [8], que nos permite identificar cuándo y cuánto de nuestro producto debemosproducir minimizando los costos de producción, almacenamiento y generando un beneficio para el
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