INFOPLC++ MAGAZINE #27 | Hispack & BIEMH 2022: motion y analíticas para la intralogística y machinetool

(en)perspectiva
En el sector de las frutas y hortalizas, compuesto principalmente por pequeñas empresas, el aumento de las
exportaciones compensa en parte el problema de los altos precios de sus insumos
se ha incrementado desde el primer semestre
de 2021, considera que es una “recuperación
inestable”, debido a la propagación en curso
de las variantes más recientes.
Los productores y transformadores de los
principales subsectores se están enfrentando a
precios elevados de las materias primas, los
fertilizantes y la energía.
El segmento de bebidas se ha recuperado
parcialmente de la importante caída de ventas
de 2020, aunque todavía no ha alcanzado los
niveles anteriores a la pandemia, mientras que
el de las frutas y hortalizas, compuesto principalmente
por pequeñas empresas, el aumento
de las exportaciones compensa en parte el
problema de los altos precios de sus insumos.
Respecto al sector cárnico, las barreras a la
importación impuestas recientemente desde
China ha provocado un fuerte descenso de los
precios del porcino lo que, en combinación
con el aumento de los costes de la energía y
los piensos, ha provocado un deterioro de los
márgenes de los productores.
A nivel global, la cadena de valor del sector
alimentación presenta riesgos a la baja muy
similares a los que afronta en España. Así, en
muchos mercados, los márgenes con los que
trabajan las empresas productoras y transformadoras
de alimentos son estructuralmente
bajos y están bajo presión.
En un entorno global altamente competitivo,
en el que el poder de negociación de los
grandes minoristas y el canal descuento es muy
elevado, los mercados alimentarios son vulnerables
a la materialización de diversos riesgos
como la volatilidad de los precios de las materias
primas, los posibles brotes epizoóticos o la
imprevisibilidad climatológica pueden provocar
potencialmente un deterioro inmediato de la
rentabilidad de las empresas.
Conscientes de los desafíos a los que se enfrenta
el sector, los proveedores de tecnología
se apresuran a dar respuesta, y más rápido
que lento, vemos cómo se van incorporando
nuevas soluciones a la planta. Tecnología para
reducir los costes de producción o promover
la seguridad y la calidad de los alimentos.
Hacemos a continuación un repaso al imacto
que tienen tecnologías como los ARM, la inteligencia
artificial, el Internet de las Cosas o
el blockchain.
AUTOMATED MOBILE ROBOTS (AMR)
El transporte automatizado para los procesos
de producción eleva la flexibilidad y la seguridad
de las líneas permitiendo que éstas
puedan adaptarse fácilmente y automatizando
de manera flexible la operativa. El driver aquí
es la necesidad máxima de adaptabilidad a
las demandas del mercado. Reunimos aquí
algunas de las ventajas que fabricantes como
Asti Robotics, Omron o MIR detallan respecto a
la incorporación de robots autónomos.
La presión de los costes que soporta
el sector, el deterioro de los márgenes
comerciales y el fin gradual de los
estímulos fiscales pone al sector
del food & beverage al límite
◼◼Adaptabilidad/flexibilidad: en el entorno
actual, con la fluctuación de las demandas de
los consumidores y del mercado, la adaptabilidad
ya no es una ventaja, sino un requisito
para la supervivencia. Al implementar la última
tecnología de automatización, como las
AMR, los fabricantes pueden reducir el costoso
y lento transporte manual, apoyando un
enfoque ágil y aumentando la adaptabilidad.
Aún mejor, los AMR se pueden redistribuir
para diferentes tareas con módulos superiores
personalizados, como apiladores de paletas
y ganchos, lo que hace que cada uno sea
flexible y capaz de adaptarse a los procesos
cambiantes, según sea necesario.
(en)perspectiva mayo-junio 2022
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