LE HUB DE ROISSY-CDG2 : - Air France

3. SERVAIR
Le hub de Roissy CDG, un outil stratégique pour AIR FRANCE
SERVAIR, filiale d’Air France, est l’un des acteurs majeurs de la restauration
aérienne et de l’assistance aéroportuaire. Au troisième rang mondial avec ses
partenaires et ses filiales, SERVAIR offre à Air France et à ses 130 autres
compagnies aériennes clientes un ensemble de services indispensables aux métiers
du transport aérien et au confort du passager.
SERVAIR, avec ses filiales et son réseau de partenaires totalisent plus de 90 implan-
tations dans le monde. Le chiffre d’affaires s’est élevé à 564 millions d’euros en 2004.
L’expérience de SERVAIR dans le monde aéronautique l’a conduit à développer trois
grands pôles d’activités répondant aux demandes de sa clientèle, donc au bien-être
du passager :
• la restauration aérienne (catering) avec l’élaboration, la confection, l’agencement
et l’acheminement des plateaux repas jusqu’à l’avion ;
• le nettoyage et l’assistance aéroportuaire (allant de l’assistance piste à
l’assistance aérogare en passant par la sûreté et le traitement de la presse) ;
• le conseil (consulting), avec une gamme complète de services sur mesure pour
offrir le meilleur soutien au monde aérien, en vol comme au sol.
SERVAIR et la qualité
Intégrées dès l’origine dans sa culture d’entreprise, SERVAIR a fait de l’hygiène, de la
qualité et de la sécurité alimentaire les axes majeurs de sa politique interne et de son
développement externe pour une garantie de service auprès de ses clients.
En matière de sécurité alimentaire, tous les centres SERVAIR appliquent dans leur
fonctionnement la méthode HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point)
d’analyse et de maîtrise de tous les points à risque.
Avec son laboratoire central, SERVAIR réalise chaque année près de 50 000 ana-
lyses.
En matière de certification, SERVAIR compte à ce jour 15 unités certifiées ISO 9001
V2000, dont celle de Dakar Catering, une des premières en Afrique dans ce secteur
d’activité. Progressivement, toutes les unités sont mises sous dispositif qualité.
Air France
Service de presse et des études www.airfrance.com/corporate
septembre 2005
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