JOURNAL DES INSTITUTEURS - INRP

Arbres ou arbrisseaux à fouilles opposées.'Inflorescence
eu panicules ou en grappes.
.t.,,,., ,
ton i.'
Oroillo d'ours.
ESPÈCES PRINCIPALES : L'olivier est la plus importante.
Il a été importé on Europe lors do la fondation
do Marseille. Sa culture exige un climat tempéré
et Té'voisinage'de la nier. Il se développe lentement,
mais il vit longtemps. 11 fournit les olives, drupes' verdâtres,
d'où Ton extrait une huile d'excellente qualité.
Les olives vertes ayant subi une préparation sont comestible^.
• '
... l.o jasmin est originaire des Indes; c'est une plante
d'ornement d'où l'on retire une essence très volatile.
Le lilas est cultivé pour ses fleurs; celles-ci ont uno
courte durée; elles s'épanouissent au printemps. Le
troène a des fleurs blanches, groupées en grappes. Le
fruit est une baie noire. Le bois est do bonne qualité;
il fournit un-charbon utilisé pour la fabrication
de la poudre.. !
,;:Le frêne, est un bel arbre de nos forêts; il croit
dans les lieux ombragés et touffus. Ses fleurs n'ont pas
de. périanthe; les unes sont hermaphrodites, les autres
unisexuées. Le bois est blanc, dur, uni, souple; il est
surtout employé pour le charronnage. Les cantharidet,
Insectes vesicants, vivent sur les feuilles de frêne.
-" ' ÉRICINÉES
Cette famille renferme de petits arbrisseaux, à feuilles
ordinairement vcrticillécs, à principe amer et astringent.
La bruyère commune est employée par les tanneurs
et les teinturiers. La bruyère à bulnin sert, dans
te midi de la France, à la confection de balais grossiers.
L'éeoree et les feuilles de l'arbousier sont astrin-
§ entes. Avec la busserolle on prépare des infusions
iuréliques. . .
• Les rhododendrons et les azalées sont des arbustes qui
croissent dans les montagnes; on les cultive dans les
jardins. Vairelle produit une baie noiro. La pyrole est
uno plante médicinale.
GENTIANÉES
Dans cette famille, nous trouvons quelques espèces
utilisées en médecine comme toniques et fébrifuges; la
petite centaurée, le trèfle d'eau, la gentiane.
SOLANÉES
CARACTÈRES GÉNÉRAUX : Fleurs hermaphrodites,
régulières. Calice monosépale, à cinq dents. Corolle
COURS SUPÉRIEUR — MAI
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raonopôtale, à cinq lobes, de forme variée. Cinq étamines
insérées sur la corolle. Fruit composé de deux
carpelles, polysperuis. : Végétaux herbacés, ruremout
ligneux; feuilles alternes. . •.-..'.
Les plantes de cette famille ont un aspect sombre,
une odeur vireuse; elles renferment un alcaloïde doué
do propriétés vénéneuses narcotiques. '." ~Jt'. -, '.
.-il
Gentiane.
ESPÈCES PRINCIPALES : La pomme de terre est
une plante annuelle. Le fruit ressemble à uno cerise
verte ; il n'est pas comestible. Du collet, point do jonclion
de • la racine'et de la tige, partent des branches
souterraines sur lesquelles se développent des.tubercules,
quo l'on doit considérer comme de véritables
tiges souterraines. Ce végétal se reproduit par boutures,
en introduisant dans le sol une' pbfltèn 'du tubercule
possédant un œil ou bourge/m. Parmonticr n'a pas introduit
la pomme de torré en France, mais il à propagé
la culture de ce végétal précieux.'
La tomate est l'objet d'une culture importante; le
fruit est une baie de forme irrégulière, d'abord de couleur
verte, prenant, à- la maturité, une belle teinte
rouge. Los tomates renferment de l'acide m'aliquè; c'est
un aliment sato et rafraîchissarit. : *'"''
Le piment a une saveur acre et brûlante. Vaubergine
produit aussi un fruit comestible.
La belladone, la jusquia'me et là stramoihe contiennent
un principe vireux énergique; il faut éviter d'introduire
ces plantes dans les jardins. •
Le tabac est,originaire du Mexique;' il renferme un
alcaloïde, la nicotine, qui est un poison violent. Nous
ne reviendrons pas sur ce que nous avons dit concernant
cette plante, dans le Cours moyen (voir ce cours,
page 434). ' '
PLANTAGfNÉES
Le plantain sert à préparer un collyre adoucissant;
la racine et la partie herbacée de cette plante sont légèrement
anières et astringentes. Une espèce est employée
pour le traitement delà dysenterie.
ILICINÉES
Le houx a des feuilles épineuses, des fleurs blanches
et des fruits d'un rouge vif. Les baies sont purgatives.
La décoction des feuilles dans la bière provoque d'abondantes
sueurs.
La verveine est de la famille des verbénacées.