Application de l'évaluation des risques dans la chaîne alimentaire

(Chenopodium album), le chrysanthème des blés (Chrysanthemum
segetum), le séneçon commun (Senecio vulgaris) et
l’ortie brûlante (Urtica urens). Aucune infection n’a toutefois
été constatée dans la tige. Dans la morelle noire (Solanum nigrum),
en revanche, on a établi tant une infection des racines
qu’une infection systémique. Les résultats sont présentés en
Figure 5.
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Figure 4. Protocole d’essai pour l’analyse de l’infection et de la persistance de Ralstonia
solanacearum R3bv2 dans les adventices des cultures et dans les plantes cultivées
Les bases scientifiques de la réglementation ont été apportées
par l’acquisition de la connaissance de la destination de
la bactérie de la pourriture brune dans un régime d’arrosage
excessif (16 applications de 25 mm par m2) de plantes
cultivées et d’adventices des cultures, avec de l’eau de rivière
contaminée (10 4 -10 6 ufc par litre). L’infection et la persistance
de la bactérie de la pourriture brune ont finalement été
analysées dans 37 variétés d’adventices des cultures et dans
8 plantes de culture pouvant être cultivées en rotation avec
des pommes de terre. Ce protocole d’essai est représenté par
la Figure 4.
Les conditions météorologiques durant l’analyse étaient très
favorables à la bactérie de la pourriture brune de début juin à
fin août avec une température maximale au dessus de 25°C et
243 mm de précipitations durant 43 jours. A la fin du régime
d’arrosage, des cellules virulentes de Ralstonia solanacearum
ont été isolées sur 5 adventices d’un an, à savoir l’amarante
réfléchie (Amaranthus retroflexus), le chénopode blanc
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Figure 5. Présence de cellules virulentes de Ralstonia solanacearum R3bv2 dans des
adventices des cultures dans un régime d’arrosage excessif avec de l’eau de rivière
contaminée ( 1 Amaranthus retroflexus, 2 Chenopodium album, 3 Chrysanthemum segetum,
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Senecio vulgaris, 5 Solanum nigrum, 6 Urtica urens)
Ralstonia solanacearum n’a été découvert ni dans les adventices
vivaces ni dans les plantes de culture cultivées. Sur
les champs de pommes de terre, 63 des 150 plantes étaient
infectées par la pourriture brune à un degré plus ou moins
important. La contamination du sol était évidente durant le
régime d’arrosage mais 17 jours après le dernier arrosage, on
ne pouvait déjà plus l’établir.
La bactérie de la pourriture brune a atteint sa densité la plus
élevée dans la morelle noire et cette plante a été choisie
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