Mai 2016

Présenté par :
LE SECRET DU CHEF
LE THON SAKU ANOVA DU
RESTAURANT LE POT DE VIN
De passage sur la Grande Allée? Laissez-vous corrompre par
cette assiette de thon frais, saisi légèrement, puis coupé en de
fines tranches goûteuses. À chaque bouchée, savourez les lamelles
de concombre, les juliennes de radis, les arômes de fleur de sel
ainsi qu’un soupçon de brunoise de gingembre et de ciboulette émincée.
Pour enjoliver chaque tranche : un petit pois de purée d’avocat, de
l’huile épicée et de la laitue arrosées d’une vinaigrette au sésame noir,
le tout accompagné d’une fine croustille de riz.
Le Pot de vin offre aussi des délices entièrement faits maison : condiments,
boudin, prosciutto de canard et plusieurs d’autres. Chose certaine,
que ce soit pour les appellations des cocktails ou les enveloppes
brunes qui servent de menu, on ne lésine pas sur le concept!
Restaurant le Pot de vin
575 Grande Allée Est
418-647-2000, poste 1
lepotdevin.ca
Fournisseur
partenaire
Photo : Catherine Côté
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