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HÔTELS DE RÊVE<br />
Vaches en bronze, fondue<br />
à la truffe et suites en glace<br />
Gstaad a bien davantage à offrir que des pistes de rêve et le spectacle des célébrités.<br />
Renata Libal, journaliste à la tête du magaz<strong>in</strong>e lifestyle «encore!», est partie explorer la station<br />
et ses coulisses. Elle nous livre les 10 petits secrets qui se cachent derrière le vernis jet-set<br />
1. Amour. Il faut pousser la porte<br />
de la suite numéro 111 du grand<br />
Hôtel Alp<strong>in</strong>a, à Gstaad. Elle propose<br />
une parure de lit en soie et un<br />
grand jeté de fourrure noire, alors<br />
qu’une élégante étagère de verre<br />
offre des jouets mignons pour<br />
exploration à deux: loup de dentelles,<br />
menottes et compagnie.<br />
Cette Love Suite unique en son<br />
genre et décorée en collaboration<br />
avec la marque haut de gamme<br />
Kiki de Montparnasse coûte dès<br />
2450 fr. la nuit.<br />
2. Fondue. Vous croyez tout<br />
savoir d’elle? Pas avant d’avoir<br />
goûté le mélange de la laiterie de<br />
Gstaad, fait de gruyère, de fromage<br />
d’alpage local et de fromage<br />
mi-dur, assaisonné de truffe noire<br />
et huile de truffe. Magnifique.<br />
3. Chocolat chaud. Parmi les<br />
<strong>in</strong>stitutions de Gstaad s’impose le<br />
Café Charly’s. Le lieu a été<br />
redécoré dans un esprit<br />
mounta<strong>in</strong> hype ̶ vieux<br />
bois et découpages ̶ et<br />
les cœurs bleus de l’ancien<br />
logo remplacés par<br />
une vachette d’<strong>in</strong>spiration<br />
BD, en accord avec les<br />
gourmandises servies.<br />
4. Stammtisch. Le Rössli Posthotel,<br />
construit en 1845, est sans<br />
doute la seule adresse du village<br />
qu’on ne peut contourner. La<br />
légende locale dit que celui qui<br />
n’a pas mangé un ém<strong>in</strong>cé à la<br />
zurichoise avec ses röstis croustillants<br />
au Stübli n’est en fait jamais<br />
allé à Gstaad. Mais l’établissement<br />
̶ l’un des rares à avoir<br />
réchappé à l’<strong>in</strong>cendie de 1898 ̶ a<br />
encore une autre particularité:<br />
aux heures des repas, la grande<br />
table ovale n’est jamais dressée et<br />
la sommelière, en habits traditionnels,<br />
oriente vers le Stammtisch<br />
les assoiffés de passage qui<br />
n’ont pas réservé.<br />
5. Igloo. Le village d’igloo de<br />
Gstaad est construit chaque<br />
hiver, avec ses chandeliers de<br />
glace et ses statues éphémères. Le<br />
Palace de Gstaad propose une<br />
version luxueuse de l’expérience<br />
avec une nuit dans<br />
une suite de glace<br />
romantique et jacuzzi<br />
privé. A s’offrir dans<br />
un forfait comprenant<br />
deux nuitées à<br />
l’hôtel en demipension.<br />
6. Canard. L’animal<br />
peut sembler <strong>in</strong>congru<br />
mais il prend ici la pause détendue<br />
de qui se sent en<br />
confiance... Peut-être<br />
faut-il voir là le message<br />
de cette statue de<br />
bronze, que Julie Andrews<br />
a offerte à la<br />
commune quand elle a<br />
été nommée citoyenne<br />
d’honneur, en 2014. The<br />
Sitt<strong>in</strong>g Duck faisait partie de la<br />
collection privée de l’actrice, et<br />
elle est signée de son mari, le réalisateur<br />
Blake Edwards. Dès les<br />
années 1970, l’actrice a souvent<br />
séjourné dans ce «dernier paradis<br />
dans un monde de fous» (sa citation<br />
sur la région la plus connue),<br />
y attirant les stars d’Hollywood...<br />
7. Vaches. Un autre cadeau se<br />
laisse admirer à Gstaad: «Rosie<br />
the Calf» (Rosie la Génisse),<br />
Pour Julie<br />
Andrews,<br />
Gstaad est<br />
le «dernier<br />
paradis dans<br />
un monde<br />
de fous»<br />
Renata Libal dirige<br />
«encore!», supplément<br />
du Mat<strong>in</strong> Dimanche<br />
statue offerte par Liza Todd Tivey<br />
(la fille de Liz Taylor) en 1999 à la<br />
commune. Les vaches paraisssent<br />
l’aimer aussi. Lors de la désalpe,<br />
en septembre, les troupeaux font<br />
souvent le détour pour venir<br />
humer leur drôle de congénère<br />
immobile, qui, impassible dans<br />
son corps de bronze, cont<strong>in</strong>ue à<br />
s’abreuver à la fonta<strong>in</strong>e.<br />
8. Vitraux. L’église de Sa<strong>in</strong>t-<br />
Nicolas, au cœur du village, était à<br />
l’orig<strong>in</strong>e (1402) l’une de ces chapelles<br />
que le Moyen Age a vu essaimer<br />
aux croisées des chem<strong>in</strong>s,<br />
pour bénir les voyageurs. Après<br />
bien des vies (dont une enn tant<br />
qu’école), les familles du village<br />
ont été sollicitées pour fournir les<br />
vitraux, dans le cadre d’une rénovation<br />
complète en 1926. C’est<br />
d’alors que datent les célèbres<br />
vitraux en fond de bouteille.<br />
9. Le canapé Chesterfield.<br />
Sous les voûtes du bar de l’Hôtel<br />
Bellevue s’étire le plus long<br />
canapé Chesterfield de Suisse:<br />
17 mètres de cuir caramel<br />
capitonné! Dans cette ambiance<br />
un peu années 1930, on boit avec<br />
nonchalence un verre à la tombée<br />
du jour.<br />
10. Promenade <strong>in</strong>térieure.<br />
Toute la région du Saanenland est<br />
parcourue de chem<strong>in</strong>s à thème,<br />
<strong>in</strong>citant à mieux regarder. Celui<br />
dévolu à Yehudi Menuh<strong>in</strong>, jalonné<br />
de citations philosophiques,<br />
stimule la réfléxion. Le célèbre<br />
violoniste était citoyen d’honneur<br />
de Saanen, où il apparaît dès<br />
1957 et <strong>in</strong>itie le fameux festival.<br />
Le chem<strong>in</strong> rappelle l’<strong>in</strong>spiration<br />
qu’il a puisée dans ce paysage.<br />
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1/2016 MADE IN BERN<br />
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