You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
Cream Soup : Soup yang dibuat dari béchamel sauce, yang<br />
dikentalkan dengan tepung, ditambah fresh cream.<br />
Komposisi bahan dasar dapat berupa sayuran, nasi<br />
barley, shelfish, atau unggas.<br />
Customer’s experience : Pengalaman yang didapatkan konsumen saat<br />
membeli produk, yang diciptakan produsen untuk<br />
melibatkan perasaan, imajinasi dan kesan mendalam<br />
pada konsumen.<br />
Cutleries : Alat makan.<br />
Dauphin :<br />
D<br />
Keju yang lembut dari susu sapi yang berasal<br />
dari Perancis mengandung 50% lemak. Keju ini<br />
biasa dibentuk seperti croissant, hati atau<br />
batang. Keju ini diciptakan pada masa<br />
pemerintahan Louis XIV.<br />
Derby : Keju dari Inggris yang terbuat dari susu sapi<br />
yang mengandung sekitar 45 % lemak. Derby<br />
merupakan keju susu yang diperas dengan<br />
keras sehingga berbentuk mirip seperti Cheddar<br />
(sejenis keju keras berwarna kuning) tetapi<br />
umumnya sedikit lebih berlapis dan lebih basah.<br />
Keju ini dibentuk seperti roda dengan cara<br />
tradisional. Derby berdiameter 38 cm, tinggi 12<br />
cm dan berbobot 14 kg. Biasanya masa<br />
pematangannya selama 2 bulan, tetapi Derby<br />
yang matang dengan rasa pedas yang lebih<br />
kaya matang dalam waktu 10 bulan.<br />
Derober : Istilah dalam bidang kuliner dalam bahasa<br />
Perancis yang berarti mengupas kulit buncis<br />
yang berkulit lebar. Derober juga berarti<br />
mengupas kulit tomat, almond dan kentang<br />
sebelum direbus.<br />
511
Change language