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Tale batterio ha il difetto che alcuni ceppi sono patogeni intestinali, essendo un microrganismo Gram - di origine enterica-intestinale. 40
I LIEVITI Una cellula eucariotica è strutturalmente più complessa di una procariotica; in questa il DNA non è confinato in un organello specifico, mentre le cellule eucariotiche contengono un nucleo circondato da membrana (in esso il DNA è sotto forma di cromosomi) ed è spesso visibile una struttura detta nucleolo, sede della sintesi dell’ RNA ribosomale. Differenze tra lieviti e batteri : • I batteri sono procarioti , i lieviti sono eucarioti eterotrofi . • I batteri hanno un cromosoma circolare, i lieviti hanno più cromosomi dentro il nucleo • I batteri hanno una moltiplicazione agamica per scissione binaria (schizomiceti), i lieviti per gemmazione (blastomiceti), infatti si formano piccole gemme che si ingrandiscono e si separano dalla cellula madre. • Nella moltiplicazione gamica nei batteri abbiamo i tre sistemi (trasformazione, trasduzione e coniugazione), mentre nei lieviti si ha una riproduzione tramite gameti aploidi (ascospore in grado di coniugare, diverse dalle spore durevoli dei batteri che sono strutture di resistenza diploidi). I lieviti li dividiamo in tre gruppi: aplonti, diplonti, aplodiplonti. • Ciclo aplonte La maggior parte del ciclo vitale è nella fase aploide (n). I lieviti, in certe condizioni di crescita, cessano la gemmazione e la cellula vegetativa si trasforma in un asco che contiene quattro spore (con sessualità diversa: + e - oppure a e a). Ogni spora da luogo a n generazioni di cellule vegetative aploidi e con la coniugazione a due a due si formano individui diploidi. Le cellule diploidi (zigoti) sono la generazione breve e vanno subito in meiosi riformando i gameti (spore n ). • Ciclo diplonte La maggior parte del ciclo vitale è nella fase diploide (2n). Appena si formano le spore non si hanno generazioni ed esse coniugano subito formando zigoti 2n che danno luogo a n generazioni diploidi; successivamente si ha meiosi e si riformano le quattro spore. • Ciclo aplodiplonte Nel ciclo si ha l’alternarsi di generazioni aploidi e diploidi quindi sia lo zigote 2n che le spore n danno origine alle rispettive generazioni. Tale ciclo è tipico dei lieviti Saccaromyces . I lieviti hanno due diverse forme di cellule aploidi, chiamati tipi sessuali, che possono essere considerate l’analogo dei gameti maschili e femminili. Dall’accoppiamento di due tipi sessuali opposti si forma una cellula diploide da cui si ha la formazione di una struttura contenente quattro gameti, due per tipo sessuale, detta asco. E’ possibile trovare aschi con meno di quattro spore , ciò perché alcune sono morte; per meiosi si formano sempre quattro spore. 41
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