MICROBIOLOGIA prof. Antonio Farris - AgrariaFree

Nel 1887 Petri inventò la piastra doppia; le due parti potevano essere sterilizzate separatamente
dal terreno e, in seguito all’aggiunta di terreno fuso in una piastra, quella più grande poteva fungere
da coperchio; le colonie che si formavano sulla superficie dell’agar rimanevano esposte all’aria e
potevano essere sottoposte a manipolazioni successive.
Oggi la piastra di Petri è di vetro sterilizzabile al calore o di plastica monouso.
Beijerinch ha formulato il concetto di coltura di arricchimento: propose un metodo selettivo di
isolamento, in cui venivano favoriti gruppi microbici specifici rispetto ad altri, solo agendo sulle
condizioni colturali e di incubazioni. Egli isolò in coltura pura dei microrganismi del suolo.
Sergej Vinogradskij era molto interessato alla microbiologia del suolo e scoprì i microrganismi
chemio-autotrofi: isolò i batteri nitrificanti in coltura pura, dimostrando che il processo di
nitrificazione (l’ossidazione dell’ NH3 a nitrati) era il risultato del metabolismo batterico e che i
microrganismi utilizzavano per vivere l’energia sprigionata dalle reazioni di ossido-riduzione.
La coltura di arricchimento in un tubo di vetro, chiuso da un tappo di gomma ad una estremità e
all’altra con un tappo di cotone, fa si che nell’ambiente anossico si sviluppano batteri sporigeni
come i clostridi, mentre all’altra estremità si sviluppano microrganismi aerobi (azotobacter).
8