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POLENTA (Aurora Canetti)
Farina gialla bramata (io uso quella bergamasca dell'Esselunga) g. 500, sale, 1 litro e 750
di acqua
Io faccio bollire a parte sul fornello l'acqua salata che mi serve.
Metto la farina in una pentola di pyrex e mescolando poi con una frusta (ma occhio a non
adoperarla nel forno) o con un cucchiaio di legno aggiungo l'acqua bollente.
Metto il recipiente nel MO e programmo 20' alla massima potenza.
La prima mescolata la do dopo circa 7 minuti e poi rimescolo altre due/tre volte.
Dopo 20 minuti la lascio 3 minuti nel forno spento.
La polenta non si attacca nè al fondo nè alle pareti e si può portare direttamente in tavola
se non si vuole rovesciarla.
A secondo delle proporzione dell'acqua, la polenta viene più morbida o più soda.....
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