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PIZZE
PIZZA (Loredana Palombo – Caserta)
Io uso molto il piatto crisp, vi dico la mia esperienza:
- bisogna sempre preriscaldarlo, altrimenti perde la sua funzione (cuocere bene i cibi
sotto), fondamentale nel caso della pizza;
- impiego circa 7 minuti per cuocere le mie pizze e faccio così: preriscaldo il forno 5 minuti
a GRILL, inserisco il piatto crisp e faccio andare 3 minuti a funzione CRISP, lo tolgo dal
forno e più veloce che posso lo ungo con un filino d'olio evo e ci passo il disco di pasta
sottile (classico impasto farina acqua lievito sale)e questo già si vede che comincia a
cuocere, quindi ci metto il pomodoro passato, il sale e un filo di olio e cuocio a CRISP per
5 minuti, tolgo e ci metto il fiordilatte a dadini, un cucchiaio di parmigiano (a noi piace) e
cuocio altri 2 minuti sempre a CRISP. Bisogna fare attenzione a richiudere il forno subito e
semmai continuare a farlo andare a GRILL mentre prepariamo il tutto. A volte prolungo la
cottura 1 o 2 minuti solo a GRILL, bisogna provare...
- provate anche la versione con fiordilatte, panna, mais e parmigiano, si forma la crosticina
sopra buonissima... o stracchino e fiordilatte e parmigiano...SLURP!!!
- l'unico difetto è che oltre le due pizze non ne faccio mai, perchè mi piace sedermi e
mangiare insieme agli altri, così facendo prima quella al formaggio e poi la margherita mi
trovo bene...
- dimenticavo di dire che tra una pizza e l'altra pulisco il piatto con lo scottex,
comodissimo!
- provate, ne vale la pena, e se non viene subito bene riparliamone
PIZZETTE VELOCI (Marco Folla – Staranzano)
• 2 fette di pane di tipo pugliese • 5 cucchiai di passata di pomodoro • 4 filetti di acciughe
• 8 olive snocciolate • 60 gr. Di mozzarella • sale, origano, olio
Cospargi le fette di pane con la passata di pomodoro. Distribuisci sulle fette le olive, le
acciughe, l'origano e condisci con sale e un filo di olio. Spolvera con la mozzarella tagliata
a pezzettini e metti nel forno a microonde utilizzando la funzione "grill". Lascia cuocere per
circa 4 - 5 minuti fino a che la mozzarella inizia a sciogliersi.
TORTE SALATE e varie di Luciana Muzzi
Fodero il piatto crisp con la carta da forno, fodero col la pasta sfoglia e cuocio con
funzione crisp fino a che la sfoglia non si gonfia come un palloncino, ci vorranno circa 10
minuti, poi tolgo dal forno e appiattita un po' la sfoglia ricopro con la farcia preparata
prima e qui ti puoi sbizzarrire
- spinaci ricotta parmigiano uova. io lesso gli spinaci li strizzo aggiungo gli altri ingredienti,
spalmo sulla sfoglia e rimetto in forno per altri 10-15 minuti. li vado ad occhio.
- zucchine tagliate a rondelle condite con poco olio di oliva sale e pangrattato cotte nel
m.o. per circa 15 minuti ( vedrai che cominciano a rattrappirsi) sono buone anche così ma
puoi mescolarle ad uova e salmone affumicato e usarle come farcia per una tortina salata
come sopra.
- con lo stesso modo delle zucchine che ti ho detto sopra cuocio anche i funghi pleurotus.
li lavo, li strizzo per togliere l'acqua in eccesso e li condisco con olio prezzemolo sale e
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