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FORMAZIONE
FORMAZIONE
Le “mani in pasta”
La classe 5°A dell’IPSSAR di Caprese
Michelangelo presenta l’Istituto
a voi il nostro Istituto,
situato nelle montagne
“ecco
della Valtiberina ovvero a
Caprese Michelangelo nato nel 2000 in
una struttura completamente nuova e
all’avanguardia per posizione, ambienti e
attrezzatura tecnologica... al passo con i
tempi.
L’Istituto è composto da 231 alunni
provenienti da più parti d’Italia grazie alla
presenza del convitto nazionale annesso,
sia maschile che femminile.
Ma addentriamoci dentro il nostro Istituto:
gli istituti alberghieri sono spesso
sottovalutati poichè scuole professionali
dove in tanti ragazzi scelgono questo
indirizzo perchè è abitudine pensare che
Alberghiero è sinonimo di non studiare!!
Da alcune ricerche che abbiamo effettuato
possiamo dire che non è così. Infatti, molti
ragazzi scelgono questo Istituto perchè
è alla portata di tutti, ma finiscono per
prenderla “sotto gamba” specie nei primi
2 anni.
C’è da dire però che le bocciature nei primi
2 anni nella nostra scuola in percentuale
sono inferiori rispetto ad altre, ma si hanno
più perdite di alunni dal 3° anno per via del
loro ingresso nel mondo del lavoro.
Entrando in una qualsiasi classe e
chiedendo individualmente “perchè avete
scelto questa scuola??”, il 75% dei ragazzi
risponde “perchè abbiamo più possibilità di
trovare ed esercitare una professione”.
64 ORIZZONTE
Il nostro Istituto dispone, inoltre, di un
corso serale per tutti coloro che durante la
giornata sono impegnati e di sera dalle 17
alle 21 dal lunedì al venerdì studiano e si
esercitano all’interno dei nostri laboratori
con esame finale per il conseguimento del
diploma. Al termine degli studi i ragazzi per
un 5% proseguono gli studi presso tutte le
facoltà universitarie, l’85% si immettono
nel mondo del lavoro, il 10% si perde per
strada.
Il nostro istituto cosa offre?
• struttura ampia, aule lim, aule
informatiche, laboratori di cucina e
pasticceria, laboratori di sala-bar
• la possibilità di cimentarsi con
manifestazioni interne ed esterne (circa
65 l’anno), concorsi eno-gastronomici,
progetti con enti esterni come a.s.l.
• stage formativi presso aziende (alberghi,
ristoranti)
ISTITuTO PROFESSIONALE
STATALE PER L’ENOGASTRONOMIA
E L’OSPITALITà ALBERGHIERA
“MICHELANGELO BuONARROTI”
...Insomma nella nostra scuola si lavora
di qualità e non di quantità come in molti
istituti professionali dove il numero dei
ragazzi è fondamentale per la formazione
delle classi e del numero degli insegnanti,
quindi chi se ne frega se in cucina si lavora
con numeri troppo elevati di futuri cuochi,
che poi cuochi non saranno...
Da noi è diverso, le classi sono formate
tenendo conto delle dimensioni e di tutte
le attrezzature a disposizione per garantire
vere e proprie simulazioni e impartire
nozioni di base per conseguire in maniera
professionale ognuno la propria carriera
lavorativa.
Un elemento caratterizzante del nostro
istituto è la sinergia che si è formata e
compattata tra docenti e alunni.”
Classe 5°A dell’I.P.S.S.A.R “BuONARROTI”
di Caprese Michelangelo
Loc. Zenzano
52033 Caprese Michelangelo (AR)
Tel. 0575 799552-057 - Fax 0575 799553
aris01800a@pec.istruzione.it