Per leggere tutto l'articolo scarica la rivista completa in PDF - Orizzonte

TOSCANA 7-9 Giu
Festival
del Pane
di Prato
Prato
Il pane sarà protagonista d’eccezione a Prato dal 7 al 9 giugno
e la città diventerà capitale dell’arte bianca, in occasione
della prima edizione del Festival del Pane di Prato organizzata
dall’Assessorato alle Attività produttive del Comune in collaborazione
con le associazioni di categoria. Tre giorni in cui
si potrà conoscere il pane in tutti i suoi aspetti, da quello nutrizionale
a quello storico, da quello agronomico a quello culturale,
grazie a una serie di iniziative pensate per coinvolgere
tutta la città e non solo. Durante il festival piazza Duomo
verrà trasformata in una vera e propria piazza dei sapori in
cui troveranno spazio gli stand dei panificatori e il forno del
Duomo regalerà a tutti un assaggio della tipica schiacciata
locale. Suggestivo l’allestimento della terrazza del belvedere
dove si terranno sessioni di degustazioni guidate di “bozza
pratese” e di pani dal mondo e dove verranno serviti aperitivi
e stuzzichini a base prodotti tipici. Da segnalare in Piazza
Lippi la fiera del libro, che per l’occasione sarà dedicata al
mondo del pane, delle ricette e del grano.
UMBRIA 28-30 Giu
Preci (PG)
Dedicato al prosciutto
di Norcia a marchio Igp,
l’evento gastronomico è
l’occasione buona per
conoscere e degustare
anche gli altri prodotti
della norcineria e quelli
tipici del territorio.
La manifestazione, nata
per valorizzare il prodotto
principe del territorio
della Valnerina e le
altre squisite norcinerie,
è anche l’occasione per fare un tuffo nel passato ed immergersi
nella quiete del comune di Preci. Fulcro dell’evento sarà
la mostra-mercato di prodotti tipici ospitata nelle cantine del
centro storico del Comune: si potranno degustare e comprare
oltre al prosciutto di Norcia I.G.P. e altre norcinerie, farro di
Monteleone, lenticchie Castelluccio I.G.P., miele, formaggi,
trota, zafferano, biscotti, vini, olio e tartufi. Un salto nel tempo
è assicurato con la Rievocazione degli antichi mestieri
quali il fabbro, il canestraio e il sellaio e all’interno delle cantine
si assisterà alla lavorazione del pane, del maiale, del formaggio,
e all’antichissima macinatura dal grano alla farina.
E per i più piccoli “La fattoria dei bambini”, un laboratorio
all’aperto per cimentarsi nei mestieri di una volta. I bambini
potranno “giocare” a fare il pane e a infornarlo, a fare le
salsicce e la ricotta.
EMILIA ROMAGNA 8-9 Giu
Vignola (MO)
Vignola è conosciuta per la produzione delle ciliegie. Quale
occasione migliore per rendere omaggio a questo delizioso
frutto se non nel periodo della sua raccolta? La manifestazione
è l’occasione giusta per conoscere e gustare le specialità
gastronomiche della zona: Ciliegie, Aceto Balsamico, Parmigiano
Reggiano, Crescentine.
Nello spazio del Vecchio Mercato ortofrutticolo saranno allestite
bancarelle di vendita di ciliegie e duroni di Vignola, a
cura delle aziende agricole del territorio.
Il programma prevede molte iniziative collaterali: mostre allestite
presso il vecchio mercato ortofutticolo, visite guidate
all’Acetaia Comunale. Evento culminante della manifestazione
è il taglio della crostata alle ciliegie che si snoda chilometrica
lungo Viale Mazzini che verrà offerta gratuitamente a
tutti i presenti.
Rivista di orientamento nel food service 9