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I VINITALY I rappresenta un’eredità familiare. «Per lo sviluppo dell’export, conta la conoscenza delle lingue che consente di sfruttare al meglio le opportunità offerte oggi dai viaggi low cost. È una scelta obbligata, giacché il mercato interno è completamente chiuso a causa di una regionalizzazione ormai compiuta, con un vino “dominante” su ogni territorio». LA VILLA CRESPIA DI FRANCIACORTA Non conosce confini regionali invece il racconto del vino di Michela Muratori, responsabile della comunicazione di Villa Crespia, in Franciacorta, una delle “isole” dell’arcipelago che ne conta altre tre sparse per l’Italia. Michela ha scelto di comunicare attraverso i social network, da Facebook a Four Square, da Twitter a Istagram. Inoltre, con un suo blog e la “complicità” di settanta giovani colleghi franciacortini, anima eventi, cercando di diffondere l’uso del Franciacorta come aperitivo o in accompagnamento di cibi insoliti come la pizza. «Tentiamo di “sdrammatizzare” un vino importante, ancora destinato prevalentemente alle occasioni speciali. Coinvolgiamo così, solo in Franciacorta, duemila persone all’anno in una ventina di eventi, ma siamo molto attivi anche nelle altre aree dell’“arcipelago”. È un lavoro duro, non ci sono orari, né sabati o domeniche, ma al consumatore va assolutamente raccontata la storia del vino e la comunicazione oggi risulta decisiva». Con una laurea in lingue e un master in marketing conseguito a Dublino, Michela, la maggiore di tre fratelli, è entrata in azienda dopo un periodo di affiancamento al direttore commerciale, introducendo le nuove tecniche di comunicazione, tanto più I 28 I LOMBARDIA VERDE I MARZO 2013 I t LA MODERNITÀ CHE DÀ VOCE ALLA TERRA Fondamentale il dialogo sui nuovi media così come il rispetto della natura per Michela Muratori (nella foto sotto), responsabile comunicazione di Villa Crespia, Franciacorta (in alto), dove si sta sperimentando una fertilizzazione che fa uso delle micorrize. Producono vini diversi in base alla quota altimetrica i fratelli Fay (nella pagina a fianco), che gestiscono i vigneti di famiglia in Valgella, Valtellina. efficaci quanto basate su solidi contenuti. Oltre alla qualità, la filosofia aziendale è imperniata sulla sostenibilità: «Partecipiamo al progetto I.TA.CA. per la riduzione della nostra impronta carbonica e utilizziamo energia autoprodotta all’80 per cento del nostro fabbisogno, che raggiungerà il 100 per cento nel giro di un anno». Sempre in tema di sostenibilità, molto originale è l’approccio al vino naturale, che Michela ha battezzato “simbiotico”. «Parliamo della completa interazione tra uomo e ambiente, nel rispetto della naturalità. In una delle tenute abbiamo sperimentato un sistema di fertilizzazione, attraverso particolari famiglie fungiformi (le micorrize), che ristabilisce l’equilibrio microbiologico del terreno, garantendo così alla vite una maggiore resistenza alle malattie. Questo consente la produzione di vini che non abbisognano di pratiche di cantina, mantenendo il carattere originario senza bisogno di aggiungere solfiti, i “Simbiotici”, per l’appunto». I FRATELLI FAY E MORELLI, IN VALTELLINA Un’attenzione quasi maniacale alla vigna e l’“ascolto” della voce del territorio ispirano anche l’azione dei fratelli Fay che operano in una piccola porzione della Valtellina, la Valgella, dove si sono incontrati i vigneti della famiglia materna, i Morelli, e quelli della famiglia paterna, i Fay. Qui Marco, studi enologici, ed
Elena, laurea in economia e commercio, lavorano con il papà, continuando ad attuare il progetto familiare di incrementare vigneti di proprietà e, soprattutto, di riuscire a conferire significato ad ognuno di essi, con la visione del cru alla francese. «A seconda della quota altimetrica», spiega Elena, «produciamo vini diversi. Dalla fascia più bassa ricaviamo il vino base, un rosso equilibrato, di buona qualità, da quella media le selezioni e da quella alta gli sforzati». Della vigna e della vinificazione si occupa Marco, mentre Elena cura la parte commerciale, «secondo le inclinazioni che si sono manifestate in noi sin da bambini, anche se al momento Marco si sobbarca i viaggi all’estero che prima della nascita di EVOLUZIONE DELLA SPECIE L’unica azienda sul mercato in grado di offrire una gamma completa di trinciatrici per la manutenzione di argini, banchine stradali e verde in genere: 10 modelli base disponibili in varie misure per trattori da 25 a 200 HP. un figlio rientravano nei miei compiti. Puntiamo molto sull’export, che quota ormai il 40 per cento della produzione ed è diretto verso Stati Uniti, Giappone e Regno Unito. Si tratta di mercati di nicchia, naturalmente, ma che apprezzano sempre più i vini della Valtellina». La dimensione “di nicchia” è quella che meglio esprime la filosofia aziendale Fay, così come il rapporto diretto con i visitatori, accolti da Elena da maggio a settembre in piccoli gruppi, per poter mostrare loro in maniera approfondita il lavoro in vigna e in cantina. Nella logica del lavoro di rete vol- Via Musi, 1/A-3 - 37042 Caldiero (VERONA) Tel. 045.6139711 - Fax 045.6150251 - info@bertima.it - www.bertima.it to a migliorare la qualità dei vini dell’intera valle, i fratelli Fay partecipano attivamente alla dialettica interna tra produttori in seno al Consorzio Vini di Valtellina. «Noi abbiamo sposato le teorie dell’orientamento del filare da Est a Ovest, anziché da Nord a Sud, parallelamente al corso del sole, con ottimi risultati. Altri continuano con l’esposizione tradizionale, ma il dibattito è aperto e ciascuno porta il suo contributo alla discussione. L’importante è, sempre e comunque, il rispetto del vitigno». Marinella Marinelli APOSTOLICOADV.IT
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