ADESSO Sardegna - Die Südküste: Pures Fernweh (Vorschau)

L’ITALIA A TAVOLA
PANINO AMORE E FANTASIA
Da sinistra: l’Ape-rnacchia che gira per
i quartieri di Roma; un panino con il
lampredotto da leccarsi le dita.
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spiagge affollate, pochi ombrelloni, tavolini sul prato, un
muretto a secco e un chiosco bianco dove la proprietaria,
Silvana Renna, prepara frisoccoli, ovvero friselle mini al
finocchio con pomodori secchi e olive, perfette al tramonto
con una birretta gelata e un po’ di frutta tagliata
come dessert. In un attimo ci si lascia alle spalle lo stress.
A Gallipoli c’è subito atmosfera di vacanze e festa con
una sosta a Le Delizie del Mare di Francesco Della Ducata
per una frittura o una grigliata di pesce freschissimo che
va direttamente dal banco alla padella. Nel baracchino vista
mare, aperto solo dal 1° giugno a fine settembre, si
mangiano riso, patate e cozze, o linguine allo scoglio, tra
chioschi coloratissimi. Dopo cena, passeggiando sul lungomare,
si arriva nel centro storico con i palazzi antichi,
affollato überfüllt
l’ombrellone m. Sonnenschirm
il prato Wiese
il muretto
a secco Trockenmauer
la frisella: zwiebackähnliches,
kleines Gerste- oder Weizenbrot
il finocchio Fenchel
il tramonto Sonnenuntergang
gelato eisgekühlt
la frittura frittierter
di pesce Fisch
la grigliata di gegrillter
pesce Fisch
tortuoso gewunden
il regno Königreich
la panella: Schmalzgebäck aus Kichererbsenmehl
l’arancino: gefüllte Reiskrokette
il lusso Luxus
assaggiare kosten
condividere teilen
le stradine tortuose e strette
che sfociano nel porto, i
ragazzi che giocano in strada,
le signore sedute davanti
alle porte delle loro
abitazioni alla ricerca di un
po’ di fresco.
Nel nostro viaggio su e
giù per l’Italia alla ricerca
di baracchini, Ape itineranti
e chioschi, non può
mancare la Sicilia, regno
del cibo di strada. A Palermo
l’indirizzo da annotare
è Franco ‘U Vastiddaru, che
per molti prepara le panelle
e gli arancini migliori di
tutta la città, a pochi passi
da Piazza della Marina. Niente lussi inutili, solo un banco
come nei mercati di una volta, ma tutti si fermano per
assaggiare pane e panelle, oppure il famoso panino con
la milza, in dialetto siciliano pane ca’ meusa. Si consuma
direttamente al bancone dal mattino a notte fonda, mentre
si condividono cibo e chiacchiere. Altro che street food.
Questo è vero street... good.
RITROVI PER GOLOSI
LA FOLPERIA
Piazza della Frutta
+39 347 5701232.
www.facebook.com/la.folperia
L’APESCHERIA
Lungomare, all’altezza del
ristorante Kursaal.
+39 393 0030813 / 347 8764860.
www.facebook.com/Apescheria/
CHIOSCO DI MORENA
Corso Giuseppe Mazzini.
TRIPPAIO DI PORTA
ROMANA MARIO ALBERGUCCI
Piazzale di Porta Romana.
TRIPPAIO
DI VIA DE’ MACCI
Piazza Sant’Ambrogio.
PIZZA E MORTAZZA
+39 366 2086876.
Sul sito www.pizzaemortazza.it è
indicato il percorso dell’Ape nei vari
giorni della settimana.
L’APE-RNACCHIA
Quartieri di San Giovanni, San Pietro
e Monteverde, secondo il giorno
della settimana.
+39 338 3234424 / 328 9658497.
LA BRUNA
Prevalentemente [hauptsächlich]
nel quartiere Eur.
+39 329 2826636 / 328 5466613.
www.mozao.it.
PATU-LECCE AL MURETTO
Pozzo Pasulo, Patù (LE)
+39 329 7810794.
,
GALLIPOLI-LECCE
LE DELIZIE DEL MARE
Viale lungomare Galilei (di fronte alla
chiesa di Sant’ Antonio )
+39 349.8055813.
PALERMO
FRANCO ‘U VASTIDDARU
Via Vittorio Emanuele 102
+39 091 325987.
© F. Cirri/Prodigo.de
ADESSO GIUGNO 2014