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<strong>Azione</strong> Settimanale della Cooperativa Migros Ticino • 22 ottobre 2012 • N. 4359Idee e acquisti per la settimanaUn salume autunnaleSpecialità Prodotto apprezzato da molti buongustai per il suo intenso aroma di selvaggina: riecco la bresaola di cervoGiovanni BarberisIntrodotta per la prima volta lo scorsoanno ai banchi salumeria Migros, labresaola di cervo della Salumi Val Maradi Maroggia ha in poco tempo incontratoi favori di molti clienti. Quest’annol’aromatico salume viene ripropostoper la gioia dei gourmet.La bresaola è realizzata artigianalmentea partire dalle parti più pregiate dellacoscia del cervo. La carne viene dapprimaaccuratamente sgrassata, quindisalata e aromatizzata con l’aggiunta dispezie selezionate. La successiva stagionaturain ambienti costantemente controllatipuò durare sino a dieci settimane.Il risultato di questo delicatoprocesso è un prodotto che si contraddistingueper il suo colore rosso pronunciato,la consistenza piuttosto morbidae il sapore armonioso.Consiglio: per apprezzarne appieno i finissimiaromi, servite la bresaola affettatamolto finemente, accompagnandolacon del buon pane scuro. A piacereaggiungere un filo di olio d’oliva, delpepe macinato di fresco oppure qualchegocciadiacetobalsamico.Bresaola di cervo 100 g Fr. 9.40In vendita nelle maggiori filiali Migros Ticino.Il barometrodei prezziUn secondo cheaccontenta tuttiIcambiamentidiprezzosettimanaliAlcuni esempi: Prezzo vecchio Nuovoin Fr. in Fr. in %Polpettone Rapelli surgelato700 g Fr.11.80 invece di Fr. 14.80Carpaccio/Fondue Chinoisedi manzo Rapelli surgelato300 g Fr. 14.– invece di Fr. 17.50Olio d’avocado Olivado, 250 ml 16.10 12.90 –19,9M-Classic Carolina riso a chicco lungo parboiled, 3 kg 7.— 6.60 –5,7Monster Energy Drink, 500 ml 1.90 1.65 –13,2Monster Lo-Carb Energy Drink, 500 ml 1.90 1.65 –13,2Monster Ripper Energy Drink, 500 ml 1.90 1.65 –13,2Kinder stecca 10 pezzi, 210 g 2.80 2.95 5,4M-Classic Olio di girasole, 1L 3.80 4.05 6,6Skai Q Mint Aqua, 31 g 1.90 1.95 2,6Skai Peppermint, 20 g 1.20 1.30 8,3Cercate un buon piatto della più classicatradizione casalinga? In questocaso il polpettone soddisferà l’appetitodi grandi e piccoli. Quello pronto dacuocere, proposto dalla Rapelli, è realizzatosecondo la ricetta originale apartire da ingredienti accuratamenteselezionati, che includono carne di maialesvizzera, mortadella e prosciuttocotto. Per la sua preparazione non dovetefare altro che porlo in una pirofila,aggiungere una saporita salsina, e portarloa cottura per un’ora e mezza amedia temperatura. Servitelo ad esempiocon purea di patate, polenta, tagliatelleoppure ancora con degli spätzli.Accanto al polpettone, segnaliamo chesotto il marchio Rapelli nei congelatoriMigros trovate anche l’ottimo carpacciodi manzo, ideale per una delle piùgettonate specialità delle stagioni piùfredde: la fondue chinoise.<strong>Azione</strong> valida dal 23.10 al 29.10.2012In vendita nelle maggiori filiali Migros.
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