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Collio,
Castello di Spessa
(Friuli Venezia
Giulia). Pinot Nero
di colore rosso rubino
tenue, si esprime
con profumi eleganti
e freschi che
ricordano note di
piccoli frutti di bosco,
in particolare di
lampone. Si abbina
particolarmente
a carni di vitello,
pollame, anatra
e a piatti di pesce
saporiti. L’azienda
fa parte della Rete
Pinot Nero FVG.
Sessantanni,
San Marzano (Puglia).
Primitivo di Manduria
Dop 2013 dal colore
rosso rubino molto
carico ed elegante,
profumo ampio e
complesso, fruttato,
con sentori di prugne,
confettura di ciliegia
e note di tabacco,
leggermente speziato.
Vino di grande corpo,
morbido e ricco
di tannini nobili,
adatto a carni rosse,
selvaggina, primi piatti
robusti. È un vino
da meditazione.
Romagna
Sangiovese
Superiore 2015 ,
Tenuta Colombarda
(Emilia Romagna).
Sangiovese in purezza
che rappresenta se
stesso con profumi di
viole, amarene, ciliegie
e rose. Finale di foglie
di tè verde. Il palato è
di piacevole freschezza
e sensazione tannica
misurata molto tipica
del vitigno. Affinato in
acciaio. Da abbinare
a piatti di carne, salumi,
uova, paste e formaggi
di media stagionatura.
Asolo Prosecco
Superiore DOCG,
Montelvini (Veneto). La
denominazione dell’Asolo
è l’unica che può vantare
nel disciplinare la
versione Extra Brut. Si
presenta giallo paglierino
tenue con riflessi verdi,
il perlage appare fine
con un’ottima costanza
e persistenza. Molto
complesso per quantità
e qualità di sensazioni
olfattive, risalta il Nashi,
frutto con caratteristiche
tra la mela Golden e la
pera, sino a una delicata
nota minerale.
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