GUIDA sulla Formazione, il Lavoro e la Carriera del Barman

4. È veramente necessario fare un corso per entrare nel mondo
del lavoro del Bartender?
Una volta era normale entrare in un Bar come apprendista e stare
appiccicato al Bartender con esperienza per imparare pian piano come si
lavora.
Oggi non è più così.
Anche chi mette il classico annuncio che finisce con “anche senza
esperienza” in realtà vuole persone che come minimo si sono già formate
professionalmente.
Perché? Ci sono 2 buoni motivi che posso darti.
Il primo è che formare un professionista ha un costo elevato e tempi
lunghi che oggi i Bar non si possono permettere di sostenere.
Il secondo è che la scienza del Bar negli anni si è arricchita sempre di più e
oggi un ragazzo o una ragazza che si mettono dietro un bancone senza
essere stati prima formati sono troppo distanti dal punto di arrivo: per il
locale che li accoglie sono un peso troppo grande da portare avanti
all’interno di un ciclo lavorativo complesso che serve clienti sempre più
esigenti.
È chiaro che ci sono differenti tipi di corsi a seconda della figura di
Bartender che più ti piace e che vuoi diventare.
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