GUIDA sulla Formazione, il Lavoro e la Carriera del Barman

CORSO
11. Qual è la differenza fra Barman, Bartender e Barista?
Spesso si tende a creare una distinzione che in realtà non è così netta.
Prima di tutto chi è il Bartender?
Il Bartender è una persona, indifferentemente uomo o donna, che lavora al
Bar.
Negli ultimi decenni molte ragazze si sono avvicinate a questo lavoro e la
parola Barman ha cominciato ad essere un problema: sono nate così le
Barlady e oggi, per indicare tutti coloro che lavorano dietro un bancone, la
parola Bartender è tecnicamente la più corretta.
Tuttavia, mentre Bartender è un termine molto comune all’estero, in Italia
è di uso quotidiano raccogliere sia uomini che donne dentro la parola
Barman.
La distinzione che normalmente si fa tra Bartender (o Barman) e Barista è
che il Bartender lavora nelle fasce serali/notturne, mentre il Barista in
quelle mattutine/pomeridiane.
Il Bartender si occupa principalmente di Miscelazione Cocktail e il Barista
invece si occupa soprattutto della Caffetteria.
Ogni giorno che passa questa distinzione
perde di senso perché le tecniche di
miscelazione e di caffetteria si integrano
sempre di più e, se vuoi essere un vero
professionista, devi essere completo.
La verità è che un vero professionista
non può essere un esperto di cocktail e
andare nel panico davanti a una
macchina del caffè e viceversa.
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