GUIDA sulla Formazione, il Lavoro e la Carriera del Barman

Una mia collega anni fa lavorava in un locale di Miami dove i bartender
pagano per stare dietro al bancone.
Sì, hai capito bene: pagano per lavorare!
Questo perché di mance sanno per certo di guadagnare molto, molto di
più!
Contento il locale, contenti i bartender, contenti
i clienti: vincono tutti!
Io personalmente appena ho iniziato a lavorare
a Londra a soli 20 anni e senza alcuna
esperienza percepivo l’equivalente di 1500€ al
mese più le mance.
Non erano ricche come le mance delle nostre
allieve che lavorano da barlady negli USA, ma
parliamo comunque di una media di 30€ a
turno per un bonus totale di circa 900€+
Praticamente lo stipendio non lo toccavo e vivevo di sole mance.
Non male, vero?
Quando decisi di lasciare Londra per tornare in Italia il General Manager
del locale in cui lavoravo mi offrì il doppio dello stipendio per restare.
Ti confesso che ho barcollato, ma a distanza di tanti anni sono fiero di non
aver ceduto alla tentazione perché forse, ad oggi, non sarei un
imprenditore con diverse aziende che danno lavoro ogni mese a decine di
collaboratori.
Io avevo i miei sogni e i miei progetti, ma se facessi ancora il barman i
paesi anglosassoni sarebbero con ogni probabilità la mia meta preferita.
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