TuttoBallo20 Gennaio Febbraio 2023 EnjoyArt 32

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Quando però si accorse che l'edificio cresceva più del previsto, capì di essersi
sbagliato e andò su tutte le furie, tanto che con un enorme masso cominciò a
distruggere ciò che avevano costruito. Allora, un coraggioso ed astuto
capomastro propose al diavolo uno scambio: terminare la chiesa in cambio di
un'osteria nelle immediate vicinanze. Al diavolo l’idea piacque. La chiesa venne
terminata e a due passi da lì sorsero le celebri cantine del Ratsweinkeller, ancor
oggi frequentatissime dai buongustai. La casa dei Buddenbrook-Haus con il
museo dedicato a Thomas Mann. La piazza del mercato con il Palazzo
Comunale. Il Museumshafen (museo marittimo) con molte navi storiche. Oltre ai
luoghi di interesse storico e culturale, Lubecca offre anche bellezze
naturalistiche e divertimenti di tutti i tipi. Il Mar Baltico e le spiagge di
Travemünde si trovano difatti ad appena 15 minuti in auto dalla città, mentre il
centro storico, ricco di negozi e ristoranti, ospita regolarmente interessanti
eventi tra cui festival musicali e gastronomici. Non dimenticate di assaggiare i
famosi dolci di marzapane di Lubecca: molte pasticcerie della città li sfornano
ancora oggi con la ricetta originale. Non potrete dire di essere stati a Lubecca
senza aver assaggiato il famoso marzapane del Cafè Niederegger con alle
spalle più di 200 anni di storia, serve il puro marzapane (senza additivi) e una
miriade di prelibatezze al marzapane, tra cui crostate, torte, bevande, liquore e
cioccolatini. In questo locale potrete assaggiare la specialità più famosa di
Lubecca, ma anche visitare una sala espositiva in cui potrete sapere tutto sul
marzapane, come viene prodotto e la sua storia. Questo dolce a base di
mandorle e zucchero è nato in Oriente, ma ha una lunga tradizione a Lubecca.
Qui i pasticceri avevano sempre gli ingredienti a portata di mano, perché la città
era un importante centro commerciale. La Breite Straße attraversa da nord a sud
il centro della Città Vecchia. Questa strada pedonale lunga circa 450 metri è un
vero e proprio paradiso per chi va caccia di occasioni: troverai non solo boutique
di moda, gioiellerie, negozi di accessori e centri commerciali, ma anche
tantissimi bar e ristoranti dove fermarti una volta soddisfatta la tua voglia di
shopping.
Una città tutta da scoprire, un viaggio che si rispetti passa anche per la cucina
locale! Vista la vicinanza al mare, nei ristoranti della città non mancano ottimi
piatti di pesce, passando anche per le tradizionali ricette a base di carne e le
ottime birre. Ma non solo. Tra i prodotti tipici della città di Lubecca il principe
incontrastato come ho già detto prima è il marzapane riconosciuto come
prodotto agroalimentare tradizionale dall’Unione Europea. Ma la zona dove
sorge la città che va dal mare all’entroterra gli conferisce una molteplice varietà
di prodotti agroalimentari di gran livello, tra questi ci si può imbattere in: patti a
base di pesci del baltico, dove la fanno da padroni, arringhe, merluzzi e
crostacei, utilizzati nelle più svariate preparazioni. Il Birnen, Bohnen und Speck
uno spezzatino preparato con pere, fagiolini, patate e pancetta. L’anguilla
affumicata. La zuppa di bacche di sambuco. Il Labskaus, si tratta di un piatto a
base di manzo, patate e cipolle, a cui poi, in alcune varianti, vengono aggiunti
anche cetrioli, barbabietole e... aringhe. La carne viene fatta bollire e poi tritata
insieme a barbabietola, cipolle, patate lesse e aringa. Una volta impiattato, in
alcuni casi viene aggiunto anche un uovo sopra. Un piatto molto sostanzioso,
ma da provare! Il Rübenmus, si prepara con barbabietola, pancetta, patate e
carote. Durante la cottura vengono poi aggiunti altri ingredienti, come un po' di
burro, panna per dare morbidezza, sale, pepe, noce moscata e zucchero
aromatizzato per dargli una spinta in più. Viene servito come contorno a piatti di
carne, come la salsiccia, oppure come piatto unico insieme al pesce,
specialmente con aringhe. Il Rote Grütze uno dei dolci per eccellenza della città
di Lubecca, si tratta di un dolce dalla consistenza un po' gelatinosa, a base di
fecola di patate e frutti rossi.
Quindi come dei piccoli avventurieri golosi tuffiamoci nel mare della fantasia e
seguiamo le vie che portano a Lubecca tra un pezzo di marzapane e un bizzarro
diavoletto.
“Si ha l’età che si sente di avere.” Thomas Mann