I Quaderni di WineCouture Dicembre / 2023
I Quaderni di WineCouture sono monografie, disponibili gratuitamente al pubblico nel loro formato cartaceo presso le enoteche dell'associazione Vinarius, dedicate a una tipologia specifica, a un particolare momento di consumo o a un’area di produzione, che si pone l’obiettivo di fornire ai consumatori una “guida all’acquisto” e alla conoscenza delle etichette disponibili sul mercato, mediante il racconto delle stesse e delle cantine che le producono.
I Quaderni di WineCouture sono monografie, disponibili gratuitamente al pubblico nel loro formato cartaceo presso le enoteche dell'associazione Vinarius, dedicate a una tipologia specifica, a un particolare momento di consumo o a un’area di produzione, che si pone l’obiettivo di fornire ai consumatori una “guida all’acquisto” e alla conoscenza delle etichette disponibili sul mercato, mediante il racconto delle stesse e delle cantine che le producono.
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Vermouth e Bitter all'italiana<br />
BITTER<br />
FUSETTI<br />
VETZ APERITIVO<br />
SUPERIORE<br />
L’alternativa contemporanea alla<br />
scelta <strong>di</strong> sempre. Bitter Fusetti<br />
deve il suo nome all’omonima via<br />
<strong>di</strong> Milano. Con un mix botanico<br />
che spazia dai classici Genziana,<br />
Rabarbaro e china fino al Quassio,<br />
passando per scorze <strong>di</strong> Arancia<br />
amara e Chinotto, esprime il<br />
meglio <strong>di</strong> sé in miscelazione con i<br />
drink classici e si lascia apprezzare<br />
sia servito liscio sia semplicemente<br />
shakerato per la sua interessante<br />
intensità.<br />
Lo sweet bitter italiano 100%<br />
naturale. Creato tra le colline<br />
piemontesi del Monferrato, è<br />
realizzato con 22 botaniche<br />
selezionate, tra cui Fiori <strong>di</strong><br />
Sambuco, Vaniglia, Cascarilla,<br />
Arancia amara, Arancia dolce,<br />
Genziana, Cassia, Rosa moscata,<br />
Ibisco, Cedro e Camomilla.<br />
Nuova versatile alternativa da<br />
con<strong>di</strong>videre, dal basso grado<br />
alcolico e facile da bere, che si<br />
<strong>di</strong>stingue per il sapore fresco<br />
e agrumato, con un piacevole<br />
retrogusto amaricante.<br />
ROSSO ANTICO<br />
VERMOUTH PREGIATO<br />
ANTICA TORINO<br />
VERMOUTH<br />
ROSSO<br />
Icona dell’aperitivo italiano, è classico<br />
sempre <strong>di</strong> moda. Il gusto ricco<br />
ed equilibrato lo rendono perfetto<br />
per cocktail senza tempo come l’Americano.<br />
Il suo segreto è la sapiente<br />
unione <strong>di</strong> vini bianchi selezionati<br />
e 33 erbe aromatiche, dove 3 specie<br />
<strong>di</strong> Artemisia - l’Assenzio Maggiore,<br />
l’Assenzio Gentile e l’Assenzio Pontico<br />
- conferiscono la caratteristica<br />
personalità e il giusto grado <strong>di</strong> piacevole<br />
amaricità, mentre la pregiata<br />
Ireos Florentina dona al bouquet la<br />
tipica nota floreale.<br />
Erbe dell’orto come rosmarino<br />
e origano con cui i<br />
conta<strong>di</strong>ni aromatizzavano<br />
i vini, unite a botaniche<br />
delle montagne piemontesi<br />
come Assenzio e Genziana<br />
ed esotiche come Vaniglia e<br />
Cumino: nasce così il primo<br />
capolavoro <strong>di</strong> Vittorio Zoppi<br />
e Filippo Antonelli ispirato<br />
alle più antiche ricette sabaude.<br />
Al palato la montagna<br />
e l’esotico si fondono in un<br />
gusto ampio e setoso su cui<br />
irrompe il tratto piccante del-<br />
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