I Quaderni di WineCouture Dicembre / 2023
I Quaderni di WineCouture sono monografie, disponibili gratuitamente al pubblico nel loro formato cartaceo presso le enoteche dell'associazione Vinarius, dedicate a una tipologia specifica, a un particolare momento di consumo o a un’area di produzione, che si pone l’obiettivo di fornire ai consumatori una “guida all’acquisto” e alla conoscenza delle etichette disponibili sul mercato, mediante il racconto delle stesse e delle cantine che le producono.
I Quaderni di WineCouture sono monografie, disponibili gratuitamente al pubblico nel loro formato cartaceo presso le enoteche dell'associazione Vinarius, dedicate a una tipologia specifica, a un particolare momento di consumo o a un’area di produzione, che si pone l’obiettivo di fornire ai consumatori una “guida all’acquisto” e alla conoscenza delle etichette disponibili sul mercato, mediante il racconto delle stesse e delle cantine che le producono.
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Come<br />
si prepara<br />
il Gin tonic<br />
perfetto<br />
Occhio alla Tonica<br />
FEVER-TREE MEDITERRANEAN<br />
TONIC WATER<br />
Una granitica certezza quando si parla <strong>di</strong> toniche è<br />
Fever-Tree Me<strong>di</strong>terranean Tonic Water, realizzata<br />
miscelando con il chinino <strong>di</strong> più alta qualità del Congo<br />
gli oli essenziali dei fiori, dei frutti e delle erbe raccolte<br />
sulle sponde del Me<strong>di</strong>terraneo, come il Timo limone e<br />
il Rosmarino della Provenza. Elegante e rotonda, presenta<br />
sottili note saline. Le delicate sensazioni amare si<br />
sposano poi alle note più citriche ed erbacee, rendendola<br />
perfetta ad accompagnare i migliori <strong>di</strong>stillati.<br />
Anche durante le feste <strong>di</strong> fine anno, questo drink rinfrescante<br />
è l’ideale intermezzo per un dopocena o un<br />
momento <strong>di</strong> relax in compagnia. Ma per prepararlo<br />
occorre qualche accorgimento. Ecco i trucchi da tenere<br />
bene a mente. S’inizia sempre dal ghiaccio, dove servono<br />
cubetti pieni, affinché non si sciolgano e mantengano<br />
a temperatura il cocktail. Poi fondamentali sono gli<br />
strumenti: dotatevi <strong>di</strong> un misurino, per non sbagliare<br />
le quantità (le dosi: 5 cl <strong>di</strong> Gin e 10 o 15 cl <strong>di</strong> acqua<br />
tonica, secondo il gusto), e <strong>di</strong> uno spoon da bartender<br />
(una sorta <strong>di</strong> cucchiaio intrecciato), che prima servirà<br />
a ruotare il gin con il ghiaccio per raffreddarlo a dovere<br />
e poi aiuterà nel versare la tonica delicatamente, salvaguardando<br />
le bollicine. Per il bicchiere, il Gin tonic ne<br />
domanda uno alto, ma pre<strong>di</strong>lige un calice molto ampio<br />
per esaltare gli aromi. Infine, la tonica, da conservare in<br />
frigo e servire molto fredda (senza mescolare). La guarnizione?<br />
Una rondella <strong>di</strong> Limone, Lime, Pompelmo o<br />
Arancia, in base al Gin scelto per il drink, un rametto <strong>di</strong><br />
Rosmarino o qualche bacca <strong>di</strong> Ginepro.<br />
TASSONI TONICA<br />
SUPERFINE<br />
Tutti abbiamo un ricordo legato<br />
al nome Tassoni e alla sua iconica<br />
Cedrata. Ma oggi, nell’anno<br />
del 230esimo anniversario del<br />
marchio, una nuova era si apre<br />
con la nuova Tonica Superfine,<br />
stu<strong>di</strong>ata ad hoc per i cocktail più<br />
ricercati e adatta per esaltare i gin<br />
aromatizzati, grazie a ingre<strong>di</strong>enti<br />
tutti naturali a partire dal più<br />
caratterizzante: l’Alloro. Il lusso<br />
d’osare, ma un gusto volutamente<br />
delicato, la frizzantezza accentuata<br />
e persistente e la nota amaricante<br />
raffinata e nitida.<br />
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