Voedingsadvies bij HFE-hemochromatose - Wageningen UR

Voedingsadvies bij HFE-hemochromatose
Naast een goede vermelding op de verpakking zal de fabrikant ook verplicht moeten worden gesteld de
hoeveelheid (toegevoegd) ijzer aan hun producten via andere informatiekanalen beschikbaar te maken. Niet
iedere fabrikant heeft bijvoorbeeld op internet vermeld staan dat ijzer is toegevoegd aan hun producten.
De verrijking van producten met ijzer – en evenzo andere micronutriënten – is dus een vraagstuk dat de nodige
discussie oplevert en vereist. Voor Nederland lijkt geen directe noodzaak voor ijzer-verrijkte producten voor de
gehele populatie te bestaan; enkel individuen zullen er baat bij kunnen hebben. Vanwege de onzekerheid met
betrekking tot het effect en ter wille van de groep personen die door het gebruik van deze producten
gezondheidsproblemen kunnen krijgen, is een gedegen onderzoek en afstemming van belangen van de diverse
betrokken partijen een must. In ieder geval zal voordat een met ijzer-verrijkt product op de markt komt, de
meerwaarde van de toevoeging van die ijzervorm bij de toegepaste dosis aan het betreffende voedingsmiddel
aangetoond moeten zijn.
Referenties
1. IJzer. 15 april 2009 [cited 2010 16-12-2010]; Available from: http://www.voedingscentrum.nl/nl/eten-
gezondheid/voedingstoffen/vitamines-en-mineralen/ijzer.aspx.
2. Warenwetbesluit Toevoeging micro-voedingsstoffen aan levensmiddelen, m.v.B.Z.e. Koninkrijksrelaties,
Editor. 1996, e-Overheid voor Burgers.
3. Warenwetregeling Gebruik van additieven met uitzondering van kleurstoffen en zoetstoffen in
levensmiddelen, m.v.B.Z.e. Koninkrijksrelaties, Editor. 1995, e-Overheid voor Burgers.
4. Cook, J., Hemochromatosis: effect of iron fortification of foods, in Hemochromatosis: genetics,
pathophysiology, diagnosis and treatment, J.C. Barton, Editor. 2000, Cambridge University Press:
Cambridge. p. 535-543.
5. Hurrell, R., et al., Revised recommendations for iron fortification of wheat flour and an evaluation of the
expected impact of current national wheat flour fortification programs. Food Nutr Bull, 2010. 31(1
Suppl): p. S7-21.
6. Huma, N., et al., Food fortification strategy--preventing iron deficiency anemia: a review. Crit Rev Food
Sci Nutr, 2007. 47(3): p. 259-65.
7. Warenwetbesluit Voedingswaarde-informatie levensmiddelen, m.v.B.Z.e. Koninkrijksrelaties, Editor.
1993, e-Overheid voor Burgers.
8. Vassiliou, A. Verordening (EG) nr. 1170/2009 van de Commissie van 30 november 2009 tot wijziging
van Richtlijn 2002/46/EG van het Europees Parlement en de Raad en Verordening (EG) nr. 1925/2006
van het Europees Parlement en de Raad, wat betreft de lijsten van vitaminen en mineralen en vormen
daarvan die aan levensmiddelen, met inbegrip van voedingssupplementen, mogen worden toegevoegd
2009 [cited 2010 02-08-2010]; Toegestane vormen ijzersuppletie]. Available from: http://eur-
Wageningen UR, Wetenschapswinkel -45- Bijlagen bij rapport 279