ACTIVITEITENVERSLAG 2002 - FAVV

• slachthuizen ;
• uitsnijderijen ;
• inrichtingen waar gehakt vlees of vleesbereidingen worden vervaardigd ;
• inrichtingen voor de vervaardiging van vleesproducten ;
• inrichtingen voor de vervaardiging van bijproducten van dierlijke oorsprong ;
• opslagplaatsen.
Een inrichting kan erkend worden voor meerdere activiteiten (bijvoorbeeld als uitsnijderij én als inrichting
voor de vervaardiging van vleesbereidingen). In de volgende tabellen is voor iedere activiteit het
aantal op 31 december 2002 erkende inrichtingen weergegeven.
2.4.1.1.1. Vers vlees van slachtdieren
Op 31 december 2000 waren 76 slachthuizen erkend voor het intracommunautaire handelsverkeer (EG),
op 31 december 2001 waren dit er 70 en op 31 december 2002 was dit aantal verder gedaald tot 64.
Voor de slachthuizen erkend voor de nationale markt (geringe capaciteit) is er een status quo voor de
laatste 3 jaren : op 31 december 2000 waren 44 slachthuizen erkend, op 31 december 2001 waren dit er 41
en op 31 december 2002 waren het er 42.
Op 31 december 2000 waren er 486 uitsnijderijen erkend voor het intracommunautaire handelsverkeer
(EG), op 31 december 2001 waren dit er 467 en op 31 december 2002 bedroeg het aantal 456.
Op 31 december 2000 waren 48 uitsnijderijen erkend voor de nationale markt (geringe capaciteit),
op 31 december 2001 waren dit er 46 en op 31 december 2002 waren het er 41.
Voor zowel de slachthuizen (EG) als de uitsnijderijen valt de afname van het aantal erkende inrichtingen
vooral te verklaren door stopzettingen van de activiteiten. Van 14 inrichtingen werd de erkenning opgeschort
of ingetrokken wegens inbreuken op de vigerende wetgeving.
Tabel 2.17 : Erkenningen inzake vers vlees van slachtdieren
Slachthuis
Slachthuis
Uitsnijderij
Uitsnijderij
EEG
geringe
EEG
geringe
capaciteit
capaciteit
Antwerpen 12 1 66 6
West-Vlaanderen 15 5 85 13
Oost-Vlaanderen 12 7 127 3
Limburg & Vlaams-Brabant 6 4 85 7
63
Luik & Luxemburg 9 10 39 4
Namen & Henegouwen & Waals-Brabant 10 15 54 8
Totaal 64 42 456 41
Dierenvoeders, dierengezondheid, dierlijke producten