ACTIVITEITENVERSLAG 2002 - FAVV

2.4.2.2. Vrij wild
Volgens de vigerende wetgeving moet vrij wild aan een gezondheidsonderzoek onderworpen worden
(23).
In 2002 werden 5.690 stukken grof vrij wild (reeën, everzwijnen, ander tweehoevig wild) en 363.114 stukken
klein vrij wild in de vrij-wildverwerkingsinrichtingen aangevoerd. Dit is een stijging met respectievelijk
1.650 stuks voor grof vrij wild en 67.386 voor klein vrij wild tegenover 2001.
Deze stijging is waarschijnlijk gedeeltelijk te verklaren door een wijziging van de wetgeving waardoor
het sinds 1 juli 2002 voor de detailhandelaar en de maaltijdbereider verboden is zich rechtstreeks bij de
jager in stukken vrij wild te bevoorraden. Sindsdien kunnen zij met het oog op de verkoop alleen nog
stukken vrij wild aankopen die gekeurd en voor menselijke consumptie geschikt bevonden zijn, of ze
middels een specifieke erkenning laten keuren in hun eigen inrichting.
De voornaamste redenen van afkeuring bij vrij wild zijn : afwijkende kleur, geur, of smaak, uitgebreide
letsels of verontreiniging of algemene doorsijpeling van het bindweefsel en uitgebreide bezoedeling.
Tabel 2.29 : Overzicht aangevoerd en goedgekeurd wild
Grof vrij wild
Klein vrij wild
Reeën
Everzwijnen
Ander
tweehoevig wild
Haarwild
Vederwild
Aantal stuks
aangevoerd
656 2.643 2.391 58.572 304.542
Aantal stuks
goedgekeurd
653 2.611 2.350 57.606 300.812
2.4.2.3. Eiproducten
Voor het toezicht op de naleving van de voorschriften voor het in handel brengen van eieren worden
steekproefcontroles uitgevoerd in legbedrijven, in eierpakstations en in de distributie (24).
Het aantal bedrijven dat gecontroleerd werd, het aantal ter plaatse uitgevoerde controles en het aantal
vastgestelde niet-conformiteiten staan weergegeven in tabel 2.30. Tabel 2.31 geeft dan weer de uitgevoerde
analyses met de eraan verbonden niet-conformiteiten (25).
74