ACTIVITEITENVERSLAG 2002 - FAVV

In figuur 2.4 zijn de statistische gegevens van de officiële bepaling van de kwaliteit van de melk voorgesteld.
In 2001 werden remstoffen aangetroffen in 0,18 % van de leveringen. In 2002 evolueerde dit percentage
in gunstige zin : slechts in 0,11 % van de leveringen waren remstoffen aanwezig. Verwacht wordt
dat dit aantal nog zal afnemen als gevolg van de financiële implicaties voor de melkveehouder. Voor het
kiemgetal wordt een lichte daling vastgesteld van het aantal productie-eenheden zonder strafpunten :
97,01 % in 2001 ten opzichte van 96,99 % in 2002. Voor het celgetal daarentegen is er een lichte stijging :
96,76 % in 2001 t.o.v. 97,02 % in 2002. Voor de overige parameters (vriespunt, zichtbare zuiverheid en
ontsmettingsmiddelen) blijft het reeds zeer gunstige niveau (meer dan 99 % productie-eenheden
zonder strafpunten) behouden.
Voor alle kwaliteitsparameters samen is er een stijgende trend in het aantal productie-eenheden zonder
strafpunten. In 1998 bedroeg dit percentage 91,48 %, in 2002 93,47 %. Het aantal gevallen met leveringsverbod
omwille van ongunstige resultaten (kiemen en/of cellen) gedurende 4 opeenvolgende maanden
blijft dalen : 502 in 2002 ten opzichte van 573 in 2001.
Figuur 2.4 : Statistische gegevens over de melkkwaliteit (1998-2002)
Productie-eenheden
zonder strafpunten (%)
100
98
96
94
92
90
1998 1999 2000 2001 2002
Kiemgetal
Remstoffen
Zichtbare zuiverheid
Alle kwaliteitscriteria
Celgetal
Vriespunt
Ontsmettingsmiddelen
Remstoffen :
januari t/m oktober 2000, vanaf 1 november 2000 : geen strafpunten maar financiële sancties
aanwezigheid van remstoffen in 0,21 % van de leveringen van november en december 2000
aanwezigheid van remstoffen in 0,18 % van de leveringen van 2001
aanwezigheid van remstoffen in 0,11 % van de leveringen van 2002
Het FAVV garandeert de samenstelling en de kwaliteit van de zuivelproducten. Experts keuren de
organoleptische eigenschappen van boter en melkpoeder. Op basis hiervan mogen deze producten
kwaliteitslabels dragen en kan de industrie Europese steun verkrijgen en exportcertificaten bekomen.
Tabel 2.32 illustreert het aantal keuringen met bijhorende kwaliteit, verricht tijdens de voorbije jaren.
77
Dierenvoeders, dierengezondheid, dierlijke producten