ACTIVITEITENVERSLAG 2002 - FAVV

vermelding van de legdatum. Op de 464 geïdentificeerde legbedrijven waren er 80 speciaal geregistreerd
voor een alternatief houderijsysteem. Op de 1.160 geïdentificeerde vleeskuikenbedrijven waren
er 86 speciaal geregistreerd voor een bijzondere productiemethode.
2.4.3. Handel en verwerking van zuivelproducten
Richtlijn 92/46/EEG (26) legt de voorschriften vast om melk en producten op basis van melk (boter, kaas,
yoghurt,...) in de handel te brengen. De voorschriften zijn gericht op de melkwinning op de hoeve (27)
(28), de erkenning van de inrichtingen die melk verwerken (29) en de normen voor de rauwe melk en de
verwerkte producten (30). Afhankelijk van de jaarlijkse hoeveelheid verwerkte melk kunnen afwijkingen
op de erkenningsvoorwaarden bekomen worden. De Europese richtlijn geldt niet voor de rechtstreekse
verkoop aan de consument. Toch verplicht de Belgische wetgever sinds oktober 2000 deze hoevezuivelaars
ook in het bezit te zijn van een erkenning. De hoeveproducten moeten bijgevolg onder andere de
opgelegde kwaliteitsnormen in acht nemen, op straffe van productie- of commercialisatieverbod indien
de vooropgestelde kwaliteitseisen niet gehaald worden.
Figuur 2.3 geeft het aantal erkende melkinrichtingen weer. De gegevens van de hoeveproducenten met
rechtstreekse verkopen zijn niet opgenomen.
800
700
600
500
400
300
Industriële verwerking
Verwerking op de hoeve
200
100
0
1998
2000
2002
179
165
116
136
151
159
22
17
10
697
747
668
Gewone
erkenning
Erkenning
voor beperkte
productie
Gewone
erkenning
Erkenning
voor beperkte
productie
Figuur 2.3
Aantal erkende melkinrichtingen
(1998 – 2002)
76
De kwaliteit van de melk die de producenten leveren aan de kopers wordt gecontroleerd door de interprofessionele
organismen (31), met name het Melkcontrolecentrum (Vlaanderen) en het Comité du Lait
(Wallonië). Ze worden erkend door de overheid en staan onder controle van het FAVV.
Bij overschrijding van de kwaliteitscriteria krijgen de melkveehouders strafpunten toegekend. Een
leveringsverbod is ingesteld indien gedurende 4 opeenvolgende maanden niet voldaan is aan de normen
voor kiem- en/of celgetal. Voor melk waarvan het antibioticagehalte boven de norm ligt geldt het
strafpuntensysteem niet, maar worden zware financiële sancties opgelegd aan de melkveehouder. Vanaf
1 november 2002 wordt namelijk per 100 liter geleverde remstoffen-positieve melk 29.75 € ingehouden.