snX-bi

Vetten, Oliën en Hartige sauzen
Voedingsmiddel g/ g/ g/ g/ dun matig dik Bijzonderheden Bron
eetlpl kflpl verpak-
portie
gemid. gemid. king Vl Wa Vl Wa Vl Wa
Béarnaise,
Hollandse saus (warm)
50 per 100 g vlees of vis 1.102
Bechamel-, witte saus 20 groenten in saus: 63 %
groenten en 37 % saus
7.205
1.110
Boter 18 7 10 7.200
Margarine, minarine, … 15 7.200
op beschuit 25 % 50 % 75 % % van het broodgewicht 7.201
op brood 10 à 15 % 16 à 22 % 23 à 30 % % van het broodgewicht 7.201
op snede van
klein brood 3 3,5 4 5 6 7 7.202
middelgroot brood 3,5 4 5 6,5 7,5 9 7.202
groot brood 4 5 6 7,5 8,5 10 7.202
op pistolet, sandwich,… 15 % 20 % 25 % % van het broodgewicht 7.201
Dressing: zie mayonaise
Jus 12 jus = al of niet aangelengd
braadvet
1.101
Ketchup 23 9 25 7.203
181