10.11.2014 Views

snX-bi

snX-bi

snX-bi

SHOW MORE
SHOW LESS

Create successful ePaper yourself

Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.

Vis<br />

Voedingsmiddel g/<br />

stuk<br />

(rauw)<br />

bruto *<br />

g/<br />

stuk<br />

(rauw)<br />

netto<br />

g/<br />

portie,<br />

snede<br />

netto<br />

g/<br />

eetlpl<br />

g/<br />

blik<br />

netto<br />

g/<br />

blik<br />

uitgelekt<br />

%<br />

eetbaar<br />

deel<br />

Bijzonderheden,<br />

andere benamingen<br />

Bron<br />

Poon (knorhaan)<br />

geheel 350 230 65 35 cm 7.415<br />

filet 190 1.101<br />

Reuzengarnaal, diepvries 20 15 75 gamba (zeewater,<br />

aangeboden met kop)<br />

scampi (zoetwater,<br />

aangeboden zonder kop)<br />

7.368<br />

4.101<br />

Rivierkreeft: zie kreeft<br />

Rivierpaling 7.373<br />

levend 222 1 kg levend = 725 g gereinigd<br />

meestal 4 à 5 stuks per kg<br />

(min. 2 en max. 10 stuks per kg)<br />

gereinigd 161 105 215 65 65 % op het gereinigd gewicht<br />

portie: 1 kg gereinigd voor 3 pers.<br />

Roggenvleugel 200 160 80 7.377<br />

Sardine<br />

geheel 55 33 60 1.102<br />

blik, in olie 125 95 95 g = 4 à 5 stuks 1.102<br />

189

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!