snX-bi

Historiek
In mei 1998 werd door de Vierde afdeling van de Hoge Gezondheidsraad (Voorzitter Prof.
A. Noirfalise) een ad hoc werkgroep opgericht met als opdracht " de voorbereiding van
nationaal onderzoek naar de voedingsgewoonten van de Belgische bevolking ". Tijdens
deze voorbereidingen werd het als noodzakelijk aangevoeld om een afzonderlijke
werkgroep op te richten die specifiek als opdracht had het opstellen van een voor België
representatief standaardwerk rond "maten en gewichten van voedingsmiddelen". Het
essentiële doel van een dergelijk standaardwerk bestaat erin om aan onderzoekers in het
domein van de voeding een instrument aan te reiken dat toelaat om op uniforme wijze
kwalitatieve gegevens m.b.t. de hoeveelheid ingenomen voedsel om te zetten in
kwantitatieve gegevens.
De werkgroep bestond uit vertegenwoordigers van de administratie Volksgezondheid,
wetenschappelijke en universitaire instellingen en medewerkers uit scholen met een
diëtistenopleiding.
In deze werkgroep werd beslist het rapport 'Maten, Gewichten en Codenummers 1997',
een gezamenlijke uitgave van Vakgroep Humane Voeding, Wageningen en TNO Voeding,
Zeist - Nederland, als referentiepunt te gebruiken voor het Belgische document.
Een deel van de gegevens in dit werk werd dan ook uit het Nederlands document
overgenomen.
Het werd verder aangepast en aangevuld met gegevens afkomstig van onder andere:
•
•
•
twee werkdocumenten opgesteld door scholen met diëtistenopleiding uit Brussel
(Institut Paul Lambin en Institut Arthur Haulot)
eigen metingen voor brood, gebak, kaas, vlees en vleeswaren
de voedingsindustrie
Het Belgisch document 'Maten en Gewichten' is in de eerste plaats bedoeld voor
voedingsdeskundigen werkzaam op het domein van epidemiologisch onderzoek. Het is
echter eveneens een nuttig instrument voor studenten, diëtisten en iedereen die aan
verwerking van voedingsgegevens doet en/of van een gestandaardiseerde en
uniforme lijst gebruik wil maken.
d